芙蓉文史|来自东方的盛宴—清代传统饮食文化为何在欧洲成为贵族风尚？( 三 )
而在这些西方国家中 ， 中国饮食最集中的地方便是唐人街 ， 几乎一半的中国风味的中餐馆都开在唐人街 ， 唐人街也是西方人去体验中国生活最好的地方 ， 唐人街一开始并不是为了把中国文化集中到一起 ， 而仅仅是那些中国移民们 ， 为了保护自己的自身安全 ， 再加上远离故土 ， 所以缺乏那种与家乡之间的沟通 ， 所以久而久之 ， 大家都汇聚到了一起 ， 华人也是世界上最团结的民族之一 。 因此才有了唐人街这种远近闻名的外国华人聚集地 。
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结语
清代作为一个中国开放与封闭相统一的朝代 ， 是中国饮食文化传播到西方国家最重要的时期 ， 不仅仅是中餐的饮食风俗和用餐礼仪 ， 还有着很多中国的传统菜式 ， 食品用料 ， 以及用餐的餐具等等 ， 都大范围的进入到了其他的国家 。 到了清代的中后期 ， 西方帝国主义兴起 ， 对于落后的旧中国大范围的掠夺与侵犯 ， 逼迫着很多中国人远离故土 ， 前往他乡谋生 ， 这些人就像中华文化的一粒粒种子一样 ， 传播到了西方各国的城市与乡村 ， 对于西方人饮食上生活上都产生了深远的影响 。
参考文献
《英国人眼中的大清王朝》
《中国菜肴史》
《华工出国史料汇编》
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