江苏新闻|剁坏5把菜刀，5600斤大鱼全校免费吃！“别人家学校”又来了！
高校有鱼 ， 重5600多斤！
鱼之多 ， 全校师生共品尝！
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红烧鱼块、鱼头豆腐汤……
6月1日中午
中国矿业大学南湖校区
大鱼宴开席咯！
视频：中国矿业大学
这批总共5626斤大鱼 ， 全是校方从校内景观湖——镜湖中捕捞上来的 。 大鱼宴从中午11点开始 ， 全校一万两千名师生在校内各个食堂可以免费领取一份套餐 。
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除了红烧鱼块和鱼头豆腐汤 ， 厨师们一共用鱼做出了14道菜 ， 蒸、煮、煎、炸各种烹饪工艺 ， 还有各种造型 ， 有鱼片、鱼块、鱼排 ， 菊花鱼、镜湖鱼狮子头、五彩鱼丸 。
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为了做这十几道菜 ， 两个主厨31号晚上熬了个通宵 。
据了解 ， 这批大鱼是校方2017年投放的鱼苗 。 3年来 ， 鱼苗为净化校内镜湖水质立下了赫赫功劳 ， 如今 ， 鱼苗长成了大鱼 ， 又让万余名师生一饱口福 。
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为了准备大鱼宴 ， 校方足足花了三天时间 。 5月27日开始打捞 ， 一共捕捞了5626斤 ， 最大的一条鱼是花鲢 ， 28斤 ， 最大的鲤鱼23斤。
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镜湖里的鱼都是野生大鱼 ， 鱼肉紧实、鱼鳞鱼骨坚硬 ， 虽然专门购买了的电动刮鱼鳞工具 ， 不过食堂大厨们还是剁坏了5把菜刀 。
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在准备大鱼宴期间 ， 食堂工作人员全部加班加点 ， 有的师傅一直剁鱼到半夜 。
“27号到31号一直在做这个事情 ， 少的时候一天接收三四百斤 ， 最多的时候一天接到一千五六百斤 ， 接到以后我们都是趁着鲜活的时候赶紧处理好 ， 确保学生吃到的是活杀的鱼 。 ”中国矿业大学总务部饮食服务中心主任乔艳茹介绍 。
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今年捕捞过后 ， 到明年2月前后 ， 校方还将聘请专业机构测算 ， 根据镜湖实际需要再次投入鱼苗 ， 矿大的免费大鱼宴也将作为学校的保留福利 ， 惠及广大师生 。
“别人家的大学” ， 你还见过哪些？
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华南理工大学
花名“华南鲤工芒果莲雾大学”
每到六月夏季来临
总会发通知邀请学生采摘芒果、莲雾…
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广西中医药大学
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