巴渝之路|酉阳涂市桑葚正当时
黄栗留鸣桑葚美 ， 紫樱桃熟麦风凉 。 近年来酉阳涂市大力发展桑葚、杨梅等水果产业 ， 致力当地农民脱贫致富 。 重庆万源佳药业有限公司在涂市乡的桑葚生态种植基地里 ， 引人垂涎的桑果也是挂满枝头 ， 园中谈笑声、欢乐声此起彼伏 。
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万源佳作为一家酵素工厂 ， 又跟桑葚如何结缘呢？这还得从桑葚功效说起 。
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桑葚中含有丰富的氨基酸、活性蛋白、维生素、红色素、花青素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质 ， 兼具营养价值和药理学价值 。 桑葚入药 ， 最早见于《唐本草》 。 中医认为 ， 桑葚有滋阴补血作用 ， 能治阴虚津少、失眠 ， 利五脏关节 ， 降压消渴 ， 令人聪目 ， 变白不老 ， 解中酒毒等功效 。 经现代医学研究 ， 桑葚有很好的抗氧化、降血糖、抗衰老、美容养颜等功效 ， 其营养价值是苹果的5-6倍 ， 葡萄的4倍 ， 被医学界誉为“21世纪最佳保健果品” 。
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万源佳作为一家药食同源酵素工厂 ， 自然跟桑葚这种世界上唯一的一种果药同源产品来往密切 ， 对之也研究日深 。
桑葚的吸引力远不止于鲜果的甜美 ， 加工后的桑葚汁、桑葚醋和桑葚酱、桑葚酒也进入了大众视野 ， 如今桑葚酵素也颇受欢迎 。
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桑葚发酵后 ， 不仅能保留其原有的药用价值与功效 ， 通过微生物萃取 ， 还产生了大量的氨基酸、有机酸、多酚等活性营养成分 ， 使其风味口感更加细腻独特 。 另一方面 ， 发酵产生的活性酶具有高抗氧化活性、抑菌活性和抗炎活性 ， 可以帮助人体增强对病原菌的抵抗力 ， 平衡内分泌系统 ， 促使细胞新陈代谢活性化 ， 进而达到软化血管、净化血液、美容养颜的功效 。
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在万源佳位于涂市的桑葚种植基地里 ， 采访人员看到大批游客穿梭桑林间 ， 亦或携孩童体验采摘之乐趣 ， 一饱口福 ， 亦或感受大自然之美 。 归根结底上 ， 都肯定了桑葚的功能价值 ， 人们也有意无意间传承着上千年的桑葚文化 。
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【巴渝之路|酉阳涂市桑葚正当时】(图片来源：酉阳在线）
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