八戒说美食|韩式甜辣脆豆腐，入口酥脆香辣酸甜，制作简单易学
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今天给大家介绍一道素菜 ， 吃起来却很过瘾 ， 比吃鸡还过瘾 。 外皮酥脆 ， 味道香辣 ， 酸甜可口 。 而且制作起来非常容易 ， 一学就会 ， 配上米饭吃很下饭 。
韩式甜辣脆豆腐配料：豆腐一斤 ， 番茄酱1/4杯 ， 大米糖浆1/4杯 ， 韩国辣椒酱3汤匙 ， 红薯淀粉1/4杯 ， 南瓜子1/4杯
制作方法：
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1.豆腐切成2公分厚 ， 3公分宽 ， 4公分长小块 。
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加1/4杯玉米淀粉 ， 让豆腐充分裹上淀粉 。
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锅中加植物油 ， 下入豆腐炸制 ， 开中火 ， 油温不要太高 ， 不要炸的太过 ， 让其均匀受热 ， 炸至金黄色捞出 。
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2.另起一锅 ， 加入1/4杯番茄酱 ， 1/4杯大米糖浆 ， 韩国辣椒酱3汤匙 ， 开火到中高温 ， 炒拌均匀 。
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大约一分钟时间 ， 这酱使豆腐甜而且辣 ， 等到开始冒泡就好了 。
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3.刚才炸豆腐的油锅 ， 继续加温 ， 中高火 ， 将炸过的豆腐再次回锅炸一下 ， 这样可以更酥脆 。 炸至筒体金黄捞出即可大概3分钟 。
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用油的余温将南瓜子过一下油 ， 可以让瓜子更香甜 。
【八戒说美食|韩式甜辣脆豆腐，入口酥脆香辣酸甜，制作简单易学】
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4.酱锅加热 ， 倒入炸好的豆腐 ， 翻拌均匀 。 当豆腐均匀裹上酱汁 ， 就可以装盘了 。
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看上去像不像我们的糖醋排骨 ， 色泽真的是很诱人 。
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撒上南瓜子 ， 就可以吃了 。 入嘴外皮酥脆 ， 味道香辣酸甜 ， 很有点韩国炸鸡的味道 ， 现在流行荤菜素做 ， 豆腐含有很高的蛋白质 ， 营养价值一点不比肉差 ， 配上白饭我能吃完这一盘 。
您不妨也试着做一下 ， 真的很简单 ， 很好吃！
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