e药环球|哈佛大学研究:增加膳食纤维摄入量,可降低乳腺癌风险
▎药明 康德内容团队编辑
膳食纤维是碳水化合物的一种 , 不过相比其它类型的碳水化合物 , 有着自己的特点 。 它不能被胃肠道消化吸收 , 只是“肠道的过客” 。 根据其是否溶解于水 , 可分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维;而根据来源 , 又可分为谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维与豆类纤维 。
虽然膳食纤维不能为人体提供较多的能量 , 但却对健康起着重要作用 。 比如由于不能被消化 , 可以提升饱腹感 , 有助于控制饮食和体重;还可以“喂养”微生物 , 促进肠道健康 。 此外 , 在预防癌症方面 , 膳食纤维也发挥着作用 。
据一项发表在《癌症》的研究显示 , 与低膳食纤维饮食相比 , 高膳食纤维饮食的女性 , 患乳腺癌的风险可能更低 。
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来自哈佛大学的研究人员 , 对来自北美、欧洲、亚洲以及澳大利亚的21项研究进行了系统的荟萃分析 , 每项研究参与人数为270-691571人不等 , 共涉及近200万名女性 , 其中包括67735例乳腺癌患者 , 随访时间在2-20年之间 。
研究人员对膳食纤维总摄入量、不同膳食纤维摄入量最多与最少的女性进行了比较 , 以分析总膳食纤维、谷物纤维、水果纤维、蔬菜纤维、豆类纤维、可溶性纤维和不可溶性纤维摄入量与乳腺癌的风险关系 。
分析发现 , 受试者膳食纤维的摄入量差异很大 , 平均每天约26g , 范围在18-34.5g之间 。 膳食纤维总摄入量最多与最少的女性相比:乳腺癌风险降低8%;绝经前乳腺癌风险降低18%;绝经后乳腺癌风险降低9% 。 而与雌激素/孕激素受体阳性/阴性乳腺癌之间 , 并未发现显著关联 。
不同膳食纤维摄入量最多与最少的女性相比:可溶性膳食纤维与乳腺癌风险降低10%有关;不可溶性膳食纤维与乳腺癌风险降低7%有关;水果纤维与乳腺癌风险降低7%有关 。 而谷物纤维、蔬菜纤维、豆类纤维与乳腺癌风险降低之间并未发现显著关联 。
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由于该研究是荟萃研究 , 并未能证明膳食纤维摄入量与降低患乳腺癌风险之间的因果关系 , 但该研究的通讯作者、哈佛大学公共卫生学院流行病学系Maryam S.Farvid博士指出:“我们的研究提供了证据 , 证明生活方式因素(例如可改变的饮食习惯)可能会影响乳腺癌风险 。 ”
之前 , 美国癌症研究所(AICR)的一项报告显示 , 进食大量膳食纤维可降低体重增加、超重和肥胖的风险 。 而体内脂肪过多是至少12种癌症的诱因 , 其中包括绝经后乳腺癌 。 此外 , IARC的报告还发现 , 高膳食纤维饮食与降低另一种癌症—大肠癌的风险直接相关 。
《中国居民膳食指南2016》建议 , 膳食纤维的推荐量是25-30g/天 , 但根据2016年发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示 , 中国居民膳食纤维摄入普遍不足 , 每日人均膳食纤维总摄入量约为13g;能达到推荐摄入量的人群不足5% 。
由于膳食纤维只存在于植物性食物中 , 鱼、肉、蛋、奶等动物性食物不含膳食纤维 。 因此日常生活中 , 应增加全谷类、水果、蔬菜和豆类的摄入 , 以满足每日膳食纤维摄入量 。 膳食纤维含量高的食物包括豆类、燕麦麸和小扁豆 , 一根香蕉约含3g膳食纤维 , 一片全麦面包约为2g , 而烤土豆(有皮)约含4g 。
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根据《中国居民膳食指南2016》建议 , 食物多样、谷类为主是理想膳食模式的重要特征 , 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物 。
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