红厨|咸鸭蛋怎么腌制才好吃？教你几种腌制方法，保证流油又好吃！( 三 )

2020-06-02

4、客人点菜后取4个鸭蛋切成瓣，摆入盘中，旁边搭配卤香菇（锅下底油烧热，加入叉烧酱、排骨酱炒香，放入鲜香菇、清水、盐、鸡粉烧至入味）即可上桌。
制作关键：
1、青豆一定要煮熟，否则食后易引起不适。
2、由于鸭蛋一端有气室，所以装入15粒辅料后蛋清也不会溢出。
注：图片来源网络。