想趁疫情接手一家小店？快住手！！90%都亏钱！( 五 )
理想情况下 ， 商户只需告知开店区域、租金、面积等要素 ， 即可获得找铺帮助 。 而在沉淀了大量数据的基础上 ， 平台还可以针对不同行业建立不同的选址模型 ， 比如餐饮、零售百货、亲子教育、美容美发等 ， 结合业态经营特点和门店模型来科学找铺 。
然而事实是 ， 这个方向至今并没有跑出一家成熟的公司 。
“这个事最大的问题是无法完成闭环 。 ”乐铺创始人张家鹏向采访人员表示 ， 大数据选址本质上只能是顾问的角色 ， 因为开店能否成功 ， 选址占了50% ， 另外50%的因素却是不可控的 。 就好比利用大数据相亲 ， 最后如果双方离婚 ， 原因很难归结于大数据不够准确 。
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乐铺过去花了5年时间整合了高德、京东等多维度的数据 ， 更多是在铺位撮合层面提高了交易效率 。 但就算如此 ， 也已经是难度极大的工作：过程像是“开荒” ， 行业没有任何标准；数据极度非标 ， 房源状态的“保鲜”也是难题；原来行业极不诚信 ， 交易还存在很大的摩擦 。
总结来说 ， 店铺相关的存量数据很少 ， 线下数据的采集方式也非常有限 。 这导致目前行业只能做到一定范围的选址推荐 ， 但没办法精准到具体的位置 。 而现实中 ， 就算是同一条街的不同铺位 ， 月租金也可能相差几万之多 ， 导致的回本周期也是天差地别 。
事实上 ， 有些出乎意料的情况大数据也难以预测——十五在朝外SOHO开的奶茶店隔壁是一家煎饼铺子 ， 生意一度非常好 ， 谁知在该写字楼办公的多为P2P公司 ， 在经历暴雷清退之后人去楼空 ， 店员也不得不挣扎着跑到楼外面努力叫卖 。
这样的情况还有很多 ， 比如大数据也很难知道你店门口什么时候要修路 。
最后 ， 本质上选址还是一件重资源的事情 。 杰哥告诉采访人员 ， 带着优质铺位资源的加盟商 ， 在与品牌谈分成比例时会是强势的一方 ， 比如医院、学校、地铁口、车站的铺位 ， 因为这些都是稀缺资源 ， 大部分都已经被二房东拿走 ， 很多时候品牌方也很难获取 。
“我们会建议想开店的人先确定位置 ， 再选择品类 。 因为房租成本占到了总成本的30% ， 在相同人流的情况下 ， 如果你有资源拿到便宜2000元的位置 ， 那生存的压力会小很多 。 ”张凯亮表示 。
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管理：你会算账吗？
如果你选择了一个还有较大红利的品牌或品类 ， 找到了一个不错的铺位 ， 那么接下来就要集中精力对付管理和运营了 。 不过要先明白 ， 一开始就想做甩手掌柜并不现实——除非运气很好 ， 因为这过程中的坑 ， 必须要老板自己亲自走一趟才能完全清楚 。
刘强东在《我的创业史》里曾分享了自己在大学开餐厅时 ， 掏心掏肺却被员工勾结伤害的故事 。 餐厅一亏再亏 ， 当时自认为“还懂一点管理”的刘强东 ， 却怎么也查不出账的问题在哪 。 最后有个员工实在看不下去告诉他 ， 收银员和后厨成了小情侣合伙骗钱 ， 买菜的人翻倍报账 ， 厨师每晚十点带着十几个人在餐厅喝最贵的酒……
兔悠便利店创始人景怡曾告诉3
6氪
， 便利店是员工内盗问题比较严重的行业 ， 尤其是还在采用人工记账和审核的门店 。 便利店每天有十几个供应商送货 ， 大一些的超市能有上百个供应商进进出出 ， 高频的进销流水 ， 无盘点体制很难防止内盗 。
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