点评重庆|被称为“明天见”的金针菇，为什么连强大的胃液都“消灭”不了？( 二 )
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1、将买回家的金针菇菌棒浇点水保持湿润 ， 放在阴暗通风的地方 。
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2、等待2-4周 ， 就能看到金针菇冒出新生的小脑袋啦 。
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3、等金针菇长到10cm左右的时候 ， 就可以割下来烹饪美食了！
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平常除了吃火锅的时候可以加金针菇 ， 其实生活中很多菜都可以用金针菇来做 ， 像蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、肥牛卷金针菇等等 ， 大家不妨试一试~
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金针菇含量最多的是水 ， 其次是蛋白质 ， 占到30% ， 另外还含有粗纤维和各种矿物质 ， 研究表明 ， 金针菇含有人体必需的8种氨基酸 ， 比其他的菌类高多了 。
金针菇美味食谱
金针菇直接汆水烫熟也能凉拌 ， 家常小炒吃多了 ， 今天小编教大家两个美味食谱 ， 可以在家动手试一试哦~
茄汁金针菇
用 料：金针菇1把 / 蒜蓉3瓣 / 西红柿2个 / 糖2勺 / 盐1/2茶匙 。
做 法：
1、金针菇去根 ， 洗净沥干水分；番茄洗净去皮 ， 切成丁备用；锅内油热 ， 下蒜蓉炒香后加番茄丁炒匀 ， 番茄会出很多的水 。
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2、加盖中大火 ， 焖煮8分钟 。 这步很重要 ， 大火焖煮番茄才会出味道 。
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3、加糖和盐调味 ， 放入金针菇先加盖焖煮 ， 再翻炒至金针菇变软 ， 出锅 。 一定要加盖煮金针菇 ， 金针菇煮软后会出很多的水 ， 实在太干的可以加一点点水 。
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4、装盘 ， 撒葱花 ， 清爽开胃的茄汁金针菇就完成啦！
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金针菇肥牛卷
用 料：金针菇1把 / 肥牛片若干 / 蚝油1/2汤匙 / 糖1茶匙 / 生抽 1汤匙
做 法：
1、将金针菇分成小段 ， 倒入沸水中焯水后捞出备用 。
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2、将牛肉片室温下解冻后 ， 铺开放上金针菇再卷成卷 。 注意买肥牛卷的时候要注意尽量不要买平时涮锅吃特别薄的那种 ， 太薄的话卷金针菇时就容易碎掉 。
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3、将肥牛卷放入热好油的锅中小火煎至两面变色 。
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4、接着将生抽、蚝油、白糖、水倒入碗中搅拌均匀制成调味汁 ， 锅热后将调味汁倒入煮沸变稠一些 。
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