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点评重庆|被称为“明天见”的金针菇，为什么连强大的胃液都“消灭”不了？


来源 高质量生活家
金针菇 ， 烧烤、火锅必备配菜 ， 没有金针菇的烧烤是不完整的 ， 是没有灵魂的 。

点评重庆|被称为“明天见”的金针菇，为什么连强大的胃液都“消灭”不了？
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有人说金针菇 ， 是“明天见” ， 怎么吃进去又怎么出来了 ， 连人体胃酸都消化不了 。 这是为什么呢？
为什么胃消化不了金针菇？
主要原因就是因为金针菇当中有一种真菌多糖的东西 ， 这种东西就类似于螃蟹壳、虾壳当中的几丁质 ， 这种物质它有着自己特有的稳定性 ， 是很难被分解的 ， 就算是在弱酸弱碱的情况下 ， 也是非常不容易被分解的 。
胃液拿他们也没有任何的办法 ， 因此金针菇对于我们来说是不被消化吸收的 。
那么 ， 金针菇是不是没有被人体吸收？
并不是 ， 排泄物里幸存的金针菇 ， 只是还没有来得及被消化的一小撮 ， 你看不见的那些已经被吸收了蛋白质、维生素、微量元素等营养物质 ， 变成为了粪便的一部分 。
所以 ， 不容易被消化并不代表不能消化 ， 只要充分的咀嚼是可消化的 ， 完全可以放心吃 ， 据科学研究证明 ， 这种物质可以促进肠胃蠕动 。

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要想金针菇更好的被我们消化吸收 ，在吃金针菇的时候要注意下面这几点：
【点评重庆|被称为“明天见”的金针菇，为什么连强大的胃液都“消灭”不了？】1、吃金针菇的时候 ， 大家一定要注意细嚼慢咽 ， 这样可以减少肠胃的负担 ， 而且也能够使金针菇更好的被我们人体所消化吸收 。
2、选择凉拌或者是清炒的烹饪方式的时候 ， 最好在烹饪之前先将金针菇焯一下水 ， 这样金针菇在烹饪的时候也更容易熟 。
除此以外 ， 金针菇对于消化不良的人不是很友好 ， 如果你近期肠胃比较虚弱 ， 总是出现腹泻的情况 ， 就最好不要食用过量的金针菇了 ， 还很可能会加重这种情况 。

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你知道吗 ， 金针菇的根别浪费 ， 切断了丢盆里 ， 几天就冒出小脑袋！几毛钱的成本金针菇吃不完！
金针菇在家种
金针菇切1刀 ， 冒出小脑袋 。
第一步：家里买回来的金针菇 ， 在吃之前 ， 可以先用菜刀将根部整齐地切下来 ， 最好是挑选还带点儿沙土的金针菇 。

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第二步：找一个容器 ， 在容器的底部垫上一张纸巾 ， 在纸巾上撒上1-2勺小苏打粉末 ， 再倒点水让小苏打融化 ， 水不用太高 ， 能都浸满根部1/2就可以 。

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第三步：将切下来的金针菇根系放在纸巾上 ， 然后用保鲜膜将容器盖住 ， 放在阴暗不透光的地方 ， 大概1周后 ， 就能看到金针菇根系上冒出小脑袋啦 。

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第四步：纸巾具有吸水作用 ， 而小苏打又为金针菇菌类的生长提供了碱性环境 ， 所以就能种出金针菇啦！

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金针菇菌棒
不过也有朋友反应 ， 用这种方法种不出来 ， 毕竟只用金针菇的根部生长环境也会比较苛刻 。 那小编也再教给大家一个方法 ， 那就是在网上买金针菇的菌棒 。

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