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蔬菜对人体的益处无可替代吗

谢邀记得营养学课上曾经学到过:蔬菜为主，水果为辅，别用水果代替蔬菜。虽然总体上看，蔬菜与水果对于人体摄入维生素和微量元素还有一些生物活性物质方面的作用都很大。但是，一方面，从维生素的角度看，除了沙棘，猕猴桃等少数富含维生素C的水果以外，大部分水果中维生素C含量往往不敌绿叶蔬菜。胡萝卜素，B族维生素，维生素D也是如此。另一方面，蔬菜多有膳食纤维，一些水果也有，但水果多高糖高酸，对血糖和体内ph的影响都与蔬菜不同。所以总的来说蔬菜无法被水果代替，更别说其它种类的食品了。因此我觉得还是要蔬菜为主，水果为辅，并且最重要的是要保证多样性。
■网友的回复
维生素，微量元素，膳食纤维，好吃，下饭，成本低
这六条搭在一起就无可替代了，不说六条就任选五条都没有能替代蔬菜的。
如果楼主怕缺乏什么，我推荐你一个神药算了。
若要成仙，一天两片。
比起其他人或本人其他方面，夸我皮肤好的特别多。
而我这张脸经历日晒雨淋或者油烟熏面的时间比一般人都多。
蔬菜对人体的益处无可替代吗
【蔬菜对人体的益处无可替代吗】
补充一下，我上面这个叫21金维他，是药品，不是保健品。
药店卖的维生素通常有两种，一种是药品，一种是保健品。
药品标有国药准字，因为是药物所以定价和成分都有严格的标准。
保健品标有国食健字，是属于食品类！
你买一瓶维生素D药品，只需要几块钱，如果你买保健品，要过百。保健品就是个噱头，换包装搞宣传高利润，药店都喜欢卖保健品，但成分跟药品是一样的。
同样是复合型维生素片
保健品类的汤臣倍健60片装一瓶要60块钱，善存要一瓶50块钱。
药品类的21金维他60片装一瓶不到30块钱，我买100片装的一瓶40块钱。
且不说价钱翻倍的问题，保健品和药品的生产过程和质量控制也根本没法比。
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为什么保健品维生素价格十分高，但药店销售的普通维生素只要3块一瓶，其中差别在哪里？ - 小乐乐的回答 - https://www.zhihu.com/question/23480410/answer/118679900
■网友的回复
您好，没有什么食物的作用是无可取代的饮食搭配关键在营养的全面，缺什么就多吃什么，首先，我们看下蔬菜的主要营养蔬菜的主要成分是水，除此之外，还有丰富的膳食纤维，维生素根据蔬菜品种的不同，还有糖类，生物碱，矿物质等，而这些，我们都是可以找到替代品的，比如水果，但是，单纯的水果含糖量要远远大于蔬菜，另外一些，低糖高纤维的食物，如菊芋，芦笋等
■网友的回复
谢邀，蔬菜主要含有丰富的维生素和微量元素、丰富的膳食纤维！蔬菜还有一个很重要的作用是维持体内酸碱平衡，肉类食物在体内代谢都是酸性，而蔬菜含有碱性微量元素丰富!缺乏蔬菜主要危害是缺少维生素和不利于酸碱平衡！可以买点西红柿黄瓜这些用榨汁机榨汁喝，有一定的替代作用，假期可以多吃一些蔬菜！
■网友的回复
学生营养不良不是很正常吗？不过是凭着年轻的身体罢了。
学校食堂是坑爹，你说水果能不能完全代替蔬菜，严格意义上是不能代替的，但你如果每天能吃3种以上水果，2斤以上重量，一般身体也不会出现什么问题，这三种水果得常常换着吃哦，种类越多越营养均衡~
■网友的回复
上火，燥，总之就是各种不舒服，长痘长斑啥的，说白了只不过那时候是靠年轻身体好抗着而已。
■网友的回复
亲可以看看我之前写的文章为什么要多吃蔬菜水果？吃多少？怎么吃？你心里没点数吗！
■网友的回复
我也是食堂重油重盐，连肉都没有，只有肉丸肉排加工的肉！！但是蔬菜不吃蔬菜真的会对身体不好，皮肤会干会便秘会脱皮会长痘，可以平时买一点西红柿黄瓜什么的在宿舍屯着，，生吃
■网友的回复
外卖也都是鸡肉多，但是没得选，有时候，几十块钱就为了吃一口饭。


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