水果不全是垃圾食品，这些零食据说越吃越健康！( 二 )
五、凉果和糖果：口感虽好 ， 牙受不了
陈皮梅、果脯、蜜饯等凉果 ， 以其酸酸甜甜的口味 ， 赢得了男女老少们的心 。而牛奶糖、棒棒糖、水果糖等 ， 以其口感佳、便于携带 ， 更为年轻人所爱 。
营养师点评：凉果类属于腌制食品 ， 往往加入很多食品添加剂 ， 吃太多不利健康 。凉果和糖果含有大量糖分 ， 容易导致肥胖 ， 血糖高者不宜吃 。凉果酸 ， 糖果甜 ， 吃多了牙受不了 。有些盐渍类果脯 ， 含盐量过高 ， 而长期摄入大量的盐分 ， 是高血压的危险因素 。
六、膨化食品：可能危及健康
薯片、虾条、爆米花……总有一款膨化食品能抓住大家的胃 。
营养师点评：膨化食品以谷物、豆类、玉米、薯类等为原料 ， 营养尚可 ， 但由于属于油炸食品 ， 油、糖、盐含量高 ， 加上为突出口味 ， 往往要加入大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂等食品添加剂 ， 并不健康 。此外 ， 在加工制作过程中 ， 容易导致食物中铅、铝含量高 ， 影响神经系统 。
七、肉脯类：营养高 ， 考验肠胃
牛肉干、猪肉脯、生鱼片……这类肉脯因营养价值高、耐咀嚼 ， 而受到人们欢迎 。
营养师点评：肉类蛋白质和脂肪含量高 ， 尤其是牛肉干 ， 适合救急 。不过 ， 牛肉的膳食纤维含量也高 ， 因而比较难消化 ， 肠胃功能欠佳的职场人士最好不要多吃 。此外 ， 市面上常见的肉脯为使口味更出色 ， 多添加佐料 ， 同样存在食品添加剂过多的不利影响 。加上高蛋白、高胆固醇的食物会加重肾脏负担 ， 肝肾功能不好的人最好不要吃 。
成年人爱吃零食 ， 孩子对零食更加无可抗拒 。
零食在我国儿童青少年日常饮食中占的比例也很大 ， 然而诸多不健康的零食消费行为也在影响着儿童青少年的健康 。家长应如何引导儿童青少年正确选择零食呢？
八、孩子零食这样选
零食选择和安排不当 ， 会导致儿童青少年对零食的依赖 ， 选择甜食过多或时间不当 ， 会增加儿童龋齿的风险 ， 零食过度会导致能量摄入过量而发展为超重肥胖 ， 甚至不当的零食还存在饮食卫生和食品安全方面的隐患 。
因此选择零食时应遵循新鲜、天然、卫生、营养丰富的原则 ， 同时注意优选水果、奶类和坚果 。具体可参考如下建议——
(1)水果不能果汁代
不建议用果汁代替水果 ， 因为水果打成汁后 ， 虽然保留了大部分的维生素 ， 但丢失了膳食纤维、抗氧化的植物多酚 ， 而且果汁的含糖量是新鲜水果的数倍 ， 因此不建议用果汁代替新鲜水果；
(2)各种奶类如鲜奶、酸奶、奶粉、奶酪等；
(3)坚果选原味 ， 如核桃、花生、松子、杏仁等 。为控制盐的摄入量 ， 坚果建议选择原味的 。另外 ， 坚果虽然含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸 ， 但同时含有较高的脂肪 ， 所以 ， 坚果应适量的选择 ， 每天一小把即可 ， 每周控制在一两到一两半；
(4)蔬菜也可以选择可生吃的蔬菜 ， 比如青瓜、番茄、甜椒、生菜、胡萝卜等；
(5)大豆制品各种大豆制品 ， 如豆浆、豆腐花、豆干等；
来源：健康有约
【水果不全是垃圾食品，这些零食据说越吃越健康！】
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