爱生活的馋猫|给孩子做的儿童节美食,晒了圈,网友哭了:最后一个排长队买不到( 二 )


2 , 将小面团用手整形成圆形 , 压扁后用掌根朝中间收 , 再搓圆 , 最后呈现出有一定高度 , 表面光滑的半圆形 。
3 , 将面团放入汉堡模里面 , 这是学厨的直径11CM的 , 配方的量正好能做4个 , 把面团放进烤箱里 , 放入一碗温水 , 温度35度发酵半小时 。
4 , 半小时后 , 面团就发满模了 , 涂上一层蛋液 , 撒上白芝麻 , 烤箱180度提前预热好 , 放入烤箱中下层烤28分钟左右 , 中途上色后盖上锡纸防止上色过重 。
5 , 猪里脊用松肉锤敲打成扁平状 , 加入酱油 , 盐 , 胡椒粉按摩腌制1小时左右 。
6 , 将腌制好的猪排切小块一些 , 按照生粉 , 蛋液 , 黄金面包糠的顺序逐一裹好 。 锅里倒入适量的食用油 , 放入一个面包糠试一下油温 , 能冒气泡就可以将猪排下锅了 , 小火慢炸5分钟左右 , 表面金黄即可出锅 , 用厨房用纸吸干多余的油 。
7 , 用锋利的面包刀把汉堡胚一分为二 , 将猪排升菜放在汉堡胚上 , 挤上适量的沙拉酱或千岛酱 , 盖上顶盖的汉堡胚 , 好吃的猪排堡就做好了 。

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【柠檬醪糟鸡翅】
醪糟60克 , 盐3克 , 姜片5片 , 鸡翅9个 , 生抽20克 , 蚝油5克 , 香水柠檬半个
1 , 鸡翅清洗干净 , 将调料放入鸡翅内 。
2 , 香柠用盐揉洗一下外表 , 取半个切成薄片 。
3 , 放入鸡翅内 , 抓匀腌制2小时 。
4 , 烤盘底下铺一层锡纸 , 将鸡翅码入烤盘里 。
5 , 烤箱200度预热 , 烤制20分钟即可 。

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【比卡丘甜馅包】
面粉200克 , 牛奶120克 , 酵母2克 , 甜馅60克 , 加州葡萄干30克 , 竹炭粉适量 , 南瓜粉20克 , 草莓粉适量
1 , 将面粉和牛奶 , 酵母揉成团 , 分40克出来 , 其中10克白色面团 , 剩余的揉成加入竹炭粉和草莓揉成面团 , 大面团加入南瓜粉揉成黄色的面团 。
2 , 将揉好的黄色面团分成6等分 , 平均是50克左右 。
3 , 甜馅加入葡萄干揉匀后分成6等分 , 大约是15克左右 , 取一个南瓜面团 , 其中分4克出来 , 这是做比卡丘的耳朵的 , 大南瓜包入甜馅 。
4 , 收口揉圆后放在油纸上 , 4克南瓜面团一分为二 , 搓长垫在脑袋下面 , 耳朵就做好了 。
5 , 将3个颜色的小面团做成耳尖 , 眼睛和腮红 , 放在温水上发酵15分钟 。
6 , 直接开大火蒸15分钟 , 关火后焖5分钟出锅 。
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