搜狐新闻|自制番茄酱，酸甜开胃健康无添加，简单好做，一看就会( 二 )
会和铁发生化学反应 ， 导致熬好的果酱颜色发黑 。
3、制作番茄酱的时候加入柠檬汁 ， 可以起到防腐的作用 。#番茄酱#西红柿#果酱收藏
【番茄酱】
食材：西红柿700克 冰糖100克 柠檬1个
【做法】：
1、食材都准备好 ， 西红柿最好挑选熟透的 ， 这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮 。
2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右 ， 然后去皮 。
3、用热水泡过的西红柿 ， 皮一揭就掉了 ， 特别轻松 。
4、去皮的西红柿切成小块 ， 里边的籽最好去掉不要 ， 会影响口感的 。
5、西红柿块用料理机打成果泥 。
6、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里 ， 放上冰糖 ， 开始熬制 ， 不要用铁锅 ， 最好选用不锈钢锅或者陶瓷锅、不粘锅都可以 。
7、先大火烧开 ， 蒸发水分 ， 这个时候不需要用木铲搅动 。
8、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉 ， 开始变的有些浓稠了 ， 改成小火继续熬煮 ， 这个时候放上柠檬汁 。
9、最后熬到这个状态就可以了 ， 很浓稠 ， 就是我们平时吃的番茄酱了 ， 关火 ， 晾凉装瓶 。
手工无添加的番茄酱就好了 ， 舀一勺吃在嘴里 ， 酸酸甜甜的特别好吃 ， 赶快做给家人来吃吧！
【小贴士】：
1、西红柿去皮一定要用热水泡一下 ， 这样可以完整的把皮去掉 。
2、熬番茄酱的时候 ， 锅具最好用不锈钢锅或者不粘锅 ， 或者陶瓷锅 ， 不要用铁锅 ， 因为水果中的果酸受热之后 ，
会和铁发生化学反应 ， 导致熬好的果酱颜色发黑 。
【搜狐新闻|自制番茄酱，酸甜开胃健康无添加，简单好做，一看就会】3、制作番茄酱的时候加入柠檬汁 ， 可以起到防腐的作用 。
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