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菁妈育儿|辟谣，饭和粥最养人？小心每天吃饱却隐性饥饿，孩子这样吃更健康


丽丽的儿子小军今年6岁了 ， 同龄的孩子已经换牙了 ， 但是小军的恒牙还不见踪影 ， 而且和同龄的孩子站在一起要比别人矮一个头 ， 头发也是十分稀疏且发黄 。
周围的邻居见了小军都纷纷叮嘱丽丽多注意孩子的饮食问题 ， 还经常开玩笑说道是不是没给孩子吃饱 ， 所以才长不好呀 。
丽丽也因此很苦恼 ， 明明孩子每顿饭都吃得很多 ， 很饱 ， 为什么小军的个头就是跟不上别家的孩子呢？
而再一了解才发现丽丽家里每天早餐都是吃粥和咸菜 ， 中午和晚上吃大米饭 ， 而老人家做饭会比较省 ， 所以每天买的菜也不多 ， 菜品非常单一 。 所以小军平时大多吃饭和粥吃饱的 ， 身体不缺碳水化合物 ， 也不缺热量 ， 但是蛋白质 ， 脂肪和矿物质等重要营养素是不足的 。
而这些营养素一旦不足会导致孩子出现生长发育迟缓 ， 头发黄而稀 。

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这也揭露出我们普遍认知的一个误区：饭和粥最养人
然而 ， 实际上虽然饭和粥能让人管饱不饿 ， 但这并不意味着有利于人体的健康成长 ， 长此以往还容易让娃吃出隐性饥饿来 。
那什么是隐性饥饿呢？
当我们肚子饿时 ， 会出现四肢无力的现象 ， 这是身体发出的提醒 ， 让我们自觉进食 。 但隐性饥饿并不是身体没吃饱 ， 而是身体没吃好 ， 这是我们是难以发现的 。
所谓身体“没吃好”是指我们的饮食营养不全面 ， 身体所摄入的微量营养素不足 ， 不能满足机体需要 ， 而引发某些疾病 。
例如 ， 铁的缺乏是常见的隐性饥饿之一 。 众所周知 ， 身体会出现贫血等症状 ， 是由于铁的缺乏造成的 ， 也是我们难以察觉的 。
而蛋白质缺乏也会隐性饥饿之一
根据联合国儿童基金会2019年公布的「儿童现状调查报告」显示：
全球7亿的5岁以下儿童中 ， 约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿 ， 也就是70个孩子就有11个孩子处于隐性饥饿 。

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由此可见 ， 隐性饥饿对于人体健康成长有着不可忽视的不利影响 。
如今 ， 经济发展迅速 ， 人们的物质生活水平得到大幅提高 ， 再也不是仅仅停留在能吃饱穿暖的生活状态 。 据资料显示 ， 我国大约有1/4的人群受到隐性饥饿对健康的威胁 ， 说明仍有一部分人并不能进行健康营养的饮食 。
隐性饥饿带来的危害是不容小觑的据调查可知 ， 大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关 ， 其中包括心脏病、贫血、肥胖等 。
常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏维生素与矿物质等 。 因此 ， 家长们应对孩子的日常饮食予以重视 ， 注意其饮食结构营养均衡 。

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接下来菁妈就给各位家长支几招避免造成孩子“隐性饥饿”的吃法吧！
1、吃好早餐 ， 重视早餐
许多家长由于工作忙 ， 有时会匆匆丢下几块钱让孩子自行解决早餐 ， 认为孩子只要不饿着就好了 。
其实这是一个十分错误的做法 。 人们常说早饭要吃好 ， 中饭要吃饱 ， 晚饭要吃少 。 这就说明了一日三餐中早餐是很重要的 ， 一定要给孩子做好有营养的早餐 。
早餐要有高蛋白食物（可以是肉类 ， 可以是牛奶 ， 可以是鸡蛋但是必须有）有脂肪（可以是肉类 ， 可以是坚果）有碳水化合物（可以是面食也可以是大米或者是薯类食物）有维生素（可以是蔬菜或者是水果）

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2、改善饮食结构 ， 实现食物多样化


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