7点养身TB|心急也别吃热豆腐，当心“烫”出食管癌
中国是食管癌大国 ， 全球超过一半的食管癌新发病例和死亡病例都在中国 。 食管癌能在中国横行 ， 与我国人民爱“趁热吃”的习惯是分不开的 。
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食管为什么怕烫？
食管是一条由肌肉组成的通道 ， 里面覆盖着一层娇嫩的黏膜 ， 当食物到达食管后 ， 食管会通过不断收缩与舒张的运动 ， 把食物充分混合并运输到胃里 。 由于食管对温度不敏感 ， 所以常被误认为是个坚强的器官 。
【7点养身TB|心急也别吃热豆腐，当心“烫”出食管癌】事实上 ， 食管壁非常娇嫩 ， 难以经受烫食的折磨 。 对于食管粘膜来说 ， 10℃到50℃的温度最适宜 ， 最高耐受温度是65℃ 。 当进入口腔的食物超过65℃时 ， 人们就会感到烫嘴 ， 食管黏膜也容易被烫伤 。
如果反复烫伤食管 ， 就会引起食管粘膜的创伤和慢性炎症 。 虽然粘膜上皮有自我修复的功能 ， 但反复刺激会造成病理性增生 ， 进而可能诱发食管癌的发生 。
我们可以把食管想象成一个矿泉水瓶 ， 它的耐热温度在70℃左右 。 正常情况下 ， 用它装常温水是没问题的 ， 但是水温过高 ， 水瓶就会被烫得变形 。 如果继续加热水 ， 水瓶就会被烫的毫无形象 ， 整个瓶子也就废了 。 当然 ， 烫的食物容易让人“囫囵吞枣” ， 粗糙的食物进入食管 ， 对粘膜又是一个暴击 。
除了怕烫 ， 食管还怕什么？
除此之外 ， 食管还怕腌制、霉变食物 ， 怕吸烟酗酒 。 腌制食物中含有亚硝酸盐 ， 霉变食物中含有霉菌 ， 这俩货都是通过基因突变致癌的 。
烟草中含有69种致癌物质 ， 容易引起癌变 。 长期的酒精刺激 ， 一方面会直接损伤食管黏膜 ， 时间长了可能诱发癌变 。 另一方面 ， 酒精还可作为致癌物的溶剂 ， 促进致癌物质的吸收 。 烟酒这俩兄弟联手 ， 对食管的伤害是雪上加霜！
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为什么好多人一发现食管癌就是晚期了？
食管癌是一种隐匿又凶险的疾病 ， 早期没有什么特别的症状 。 此时 ， 就需要我们提高警惕 ， 及时发现食管癌的早期信号 。 比如有进食哽噎感、咽喉部异物感、胸骨后闷涨感或疼痛、经常打嗝、烧心、声音嘶哑等 ， 一经发现 ， 要第一时间找专业的医院检查清楚才好 。
尤其是有家族肿瘤遗传史的人 ， 更要引起重视 。
我们知道癌症预防大于治疗 ， 所以为了食管的健康 ， 戒烟戒酒 ， 不吃腌菜 ， 心急也不能吃热豆腐 ， 热爱生活的你 ， 记住了吗？
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