江西|湖南、四川、江西、云南、贵州的人民,到底哪个更能吃辣?( 二 )
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坐拥文化而吃辣 , 对吃这件事 , 四川人是享受的 。 他们把麻和辣演绎成了一种对生活的态度 , 一吃上四川的火锅 , 便觉得这才是人间 , 满满的烟火气让人热泪盈眶 。
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江西在网络上一度是毫无存在感的城市 , 曾经还有一群人在讨论 , 江西到底有多无存在感.....
没存在感久了 , 江西人开始习惯闷声发大财 。 江西的辣也不例外 。 作为隐藏大BOSS , 赣菜的辣是被低估的 , 尤其是宜春、萍乡、南昌一带 。 在萍乡出生 , 在南昌上学的我 , 对江西的辣依然甘拜下风(可能是个假的江西人) 。
上学的时候在萍乡吃炒牛肉米粉 , 一般直接就跟老板说不要辣椒 , 老板无辜地说没有辣椒我不会炒 。
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萍乡有一款名叫花蝴蝶的辣条 , 这可是经典中的经典 。 如果你想品尝 , 友情提示:千万不要特辣 。
萍乡小炒肉是江西的特色家常菜之一 。 饭桌上经常能看到它的身影 , 可能从小吃这道菜长大的江西人并不觉得辣或者什么 , 反而觉得很下饭 。
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▲萍乡小炒肉
曾经带过一位湖南来的朋友到家里吃饭 , 问他能不能吃辣 。 他大手一挥:我就是吃辣长大的 。
当这盘小炒肉端上来之后 , 吃下第一口就开始猛找水喝 。 从此再也不敢说自己是吃辣长大的了 。
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在其他地方 , 辣椒只是一种佐料;在江西 , 辣椒本身便成了一道菜…是的 , 没有一根辣椒可以活着走出江西 。
有次给浙江来的小表弟吃点帝煌烤卤的鸭脚 , 辣得他泪流满面 , 一天不和我说话 , 直说我骗他说这个好吃 。 我也很无辜 。
在江西蒸蛋羹也是要放一点放小米辣的 , 美名其曰做点缀 。 菜单上经常出现“爆炒干辣椒”、“辣椒炒水果”的特色菜......
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▲辣味瓜子 , 图自网络
这里还有你在别的地方几乎都见不到的香辣味瓜子 。 反正当圈姐每次把香辣味瓜子带出去给人分享的时候 , 很多人都会惊奇 , 居然还有这种口味 。 纷纷过来品尝 , 吃过之后舌头辣得微麻 , 也是很好吃的了 。 江西人嗜辣 , 由此可见一斑 。
最好吃的还要数夜宵届的扛把子——爆炒螺丝 , 吃螺丝的第一口要嗦汤 , 如果没有准备好 , 一定会被辣得鼻涕眼泪直流 , 咳嗽不止 , 人都飘了 。
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【江西|湖南、四川、江西、云南、贵州的人民,到底哪个更能吃辣?】
▲爆炒螺丝
那充盈在胸腔喉咙里的辣味 , 简直让人头脑一片空白 , 喉咙冒火 , 辣得你冒汗 , 得喝三吨牛奶才缓过来 。 就算是地道的江西人也很难扛住 , 本江西人表示告辞 。
吃过嫌辣 , 不吃又想 , 可能这就是它的魅力吧!用客气一点的说法江西的辣就是纯辣 。 可是这样的辣 , 江西人却甘之如饴 。
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另外还有一个和各大吃辣地区旗鼓相当的地方 , 那就是云南和贵州 。 “云川贵不分家”这句老话可不是白说的 。
作为吃辣的后起之秀 , 一出场便榜上有名 。 真正要说起来 , 贵州还有一个全球华人中最火的网红——陶华碧老干妈!
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