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寒残一叶|去过长春桂林路，才知道吉林美食这么多，有几样很多人没见过


北京联盟_本文原题：去过长春桂林路 ， 才知道吉林美食这么多 ， 有几样很多人没见过
中华美食博大精深 ， 除了著名的八大菜系以外 ， 全国各地都有着自己独特的美食文化 。 常年行走在外的我 ， 除了美景 ， 美食也是必须追寻的重点 。 在国内真正代表一个地方的美食往往不在那些装修豪华的大酒店 ， 而是街头巷尾那些不起眼的小店 ， 因为他们能吸引人的只有美食本身的味道 。 此行我来到吉林省长春市 ， 在当地朋友的介绍下 ， 我来到了夜幕下最为热闹的桂林路 ， 别看那一个个不起眼的小摊位 ， 它却聚集着众多长春最好吃的食物 。
寒残一叶|去过长春桂林路，才知道吉林美食这么多，有几样很多人没见过
本文插图

拍摄于吉林长春市 。
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长春 ， 又称“北国春城”吉林省省会城市 。 长春地处东北中心区域 ， 在中国近代史上有着举足轻重的地位 ， 同时也是中国重要老工业基地 ， 中国最早的汽车工业基地和电影制作基地 。 作为国家历史文化名城 ， 长春的美食文化也相当的丰富 。 和国内其他城市一样 ， 长春桂林街就是特色美食夜市 ， 这里聚集着各种好吃的 。
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刚到这里 ， 就看到许多人沿着马路坐在一个五颜六色的水桶上 ， 面前还有一只炉子 ， 中间有一个烟囱 ， 很明显这是在吃铁板烧 。 这家店的味道一定非常的不错 ， 要不然在这样简陋的用餐环境下 ， 还有这么多人在吃 ， 而且队伍是越排越长 。
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要说人民的智慧是无穷的 ， 看看这自创的烧烤炉 ， 绝对合理实用 。 炉子最底层为碳火 ， 上面有一个圆形铁板为烧烤区 ， 在铁板的四周焊铁条 ， 在铁条的末端有一块小铁板 ， 作为食客放餐具的区域 ， 整个炉子简单实用 ， 没有多余的部分 。 看几位吃的这么高兴 ， 这味道肯定没得说 ， 只是今天这队伍太长了 ， 我就不等了 。
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【寒残一叶|去过长春桂林路，才知道吉林美食这么多，有几样很多人没见过】

没走几步路 ， 又看到一个新奇的摊位 ， 同样也是一个铁炉子 ， 只是他家烤的是蛋 ， 边上还放有各种调味料 ， 寻问后才知道 ， 这是在烤毛鸡蛋 。 要说毛鸡蛋 ， 全国各地都有在吃 ， 只是叫法上各有不同 ， 东北人叫鸡仔蛋、毛蛋 ， 江南人叫喜蛋、活珠子等 。 虽然营养价值很高 ， 但许多人还是不敢吃这个 。
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这个摊位好热闹 ， 一位大姐正忙着制作美食 ， 四周满满围着一圈食客 。 走进一看 ， 原来是东北特色美食烤冷面 。 一听这名字我的第一反应是和面条有关 ， 但仔细看了一会 ， 这烤冷面更接近于我们常见的手抓饼 。
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这个我也点了一份 ， 主要原料是冷面、鸡蛋、火腿肠、葱花等 。 吃起来基本和南方的鸡蛋饼差不多 ， 不过味道非常不错 。 大家有机会可以尝下 。
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这边一老奶奶的摊位前同样有很多食客 ， 她家卖的是东北特色的豆腐串 。 中间一只大锅中 ， 煮着各种串串 ， 主要以豆制品为主 ， 也有肉类和鹌鹑蛋 ， 边上放有各种调味料 。 吃豆腐串 ， 主要看这锅高汤 ， 又浓又鲜 ， 煮出来的串串绝对好吃 。 这种吃法和其他地方的串串类似 ， 只是这汤底更温和一些 ， 不过看着是相当诱人 。


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