博闻焦点|青岛的这些海鲜你敢吃吗？网友：不敢吃，我怕扎着我嘴
又到了夏季 ， 夏天的青岛是美食的世界 ， 而青岛的美食永远逃离不了海鲜 ， 各种各样的海鲜大餐会让你大快朵颐 ， 流连忘返 。 但青岛到底有多少种海鲜呢？
嘎啦（蛤蜊）
青岛最常见的海鲜 ， 青岛话读嘎啦 。 蛤蜊的做法极其简单 ， 从市场买回来后吐吐沙子 ， 直接清水煮 ， 或者放油、姜片 ， 干辣椒炒一下 ， 配上两升扎啤 ， 那绝对是快乐的一天 。 哈啤酒、吃嘎啦、打够级、洗海澡 ， 这就是青岛人的生活 。
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扇贝
一种扇状的贝类 ， 青岛的扇贝基本是网箱养殖的 。 扇贝中的贝柱晒干就是干贝 ， 被列入八珍之一 。 扇贝一般都是放锅里蒸一下 ， 蘸用醋、姜末和蒜末调好的汁 。 蒜蓉粉丝蒸扇贝是比较出名的做法 。
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海蛎子
也叫牡蛎、生蚝 ， 青岛海边的礁石上都长着很多海蛎子 ， 青岛本地的阿姨都是带着工具到海边自个敲 。 海蛎子的吃法和扇贝一样 。
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蛎虾
青岛大虾太出名 ， 咱就不说了 。 这里我要说的是蛎虾 ， 学名鹰抓虾 ， 是纯粹的海捕虾 ， 没有人工养殖的 。 蛎虾捕捞出水后很快就会死亡 ， 所以市场上很难见到活的蛎虾 。 白灼蛎虾 ， 有机会来青岛玩的朋友一定要尝一尝 ， 好吃 。
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海虹
学名贻贝 ， 是一种黑色的贝类 。 早在唐朝人们就将贻贝作为佳肴 。
古书中载有“东海夫人 ， 生东南海中 ， 似珠母 ， 一头尖 ， 中御小毛 ， 味甘美 ， 南人好食之”等词句 。
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虾虎
也叫“琵琶虾” ， 青岛沿海盛产虾虎 。 虾虎好吃但非常难剥 ， 不小心很容易扎着手 。 青岛人吃虾虎一般都是用剪刀把虾虎的左右两边剪掉 ， 然后上下两片一掰 ， 整只肉就出来了 。
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鱿鱼
鱿鱼在青岛最火的做法是“烤鱿鱼” ， 青岛大街小巷几乎所有的烧烤摊上 ， 烤鱿鱼都绝对有它的一席之地 。
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八带鮹
就是章鱼 ， 一般用小葱凉拌 。 青岛人就好这口 ， 平日家常、宴请客人都少不了小葱拌八带鮹 。 吃的时候葱和八带要一同入口 ， 吃的就是这个呛味 ， 青岛人称之为“庄户味儿” 。
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笔管
是乌鱼的一种 ， 也有叫海兔子的 ， 笔管身体里的一根软且透明的骨头 。 买笔管时最好挑那种小一点 ， 笔管炖豆腐是青岛的一道名菜 。
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蛏子
长的细竹子一样 ， 约10厘米长 ， 两片长长的壳 。 蛏子的肉很好吃 ， 并且价格也很便宜 ， 是一种大众化的海鲜 。
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鲅鱼
青岛人最爱吃的一种鱼 ， 是纯野生的海捕鱼 ， 一般没见过活鲅鱼 。 鲅鱼在青岛还被称作“丈人鱼” ， 每年春鲅鱼上市的时候 ， 女婿就会买鲅鱼送给老丈人 ， “鲅鱼跳 ， 丈人笑” 。 鲅鱼一般都是红烧或做成熏鲅鱼 。 鲅鱼水饺非常有名 ， 是青岛十大名吃之一 。
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