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食全食美|这四道美食看着就很有食欲，开胃又下饭

【食全食美|这四道美食看着就很有食欲，开胃又下饭】
肉末蒸豆腐

食全食美|这四道美食看着就很有食欲，开胃又下饭
本文插图

材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克
做法
1、猪肉剁碎 ， 豆腐切大小厚度均匀的块 ， 摆在盘中摆成好看的造型
2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟
3、炒锅烧热 ， 倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒 ， 加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味
4、加入少许盐翻炒半分钟 ， 注意豆瓣酱本身就有咸味 ， 不宜多放盐
5、将炒好的肉末倒入盘中 ， 撒少许葱花和黑木耳 ， 上锅蒸7分钟即可关火 。
辣椒炒猪头肉

食全食美|这四道美食看着就很有食欲，开胃又下饭
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材料：腊猪头肉；姜；蒜；红椒；香葱；花椒；
做法
1、腊猪头肉提前煮熟 ， 晾凉后切片备用；
2、热锅下猪头肉煸出油份；将肉拔到一边 ， 下几粒花椒炸香；
3、加入姜蒜末炒香；加青红辣椒翻炒；
4、最后加入香葱炒匀即可 。
芦笋枸杞炒百合
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材料：百合干20克、枸杞5克、芦笋150克、盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精
做法：
1、百合提前用清水泡软洗净沥干水分 ， 芦笋去皮洗净切成斜刀片 。
2、炒锅烧热倒油 ， 油热后放入葱姜末爆香 。
3、倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至断生 。
4、倒入酱油、蚝油、盐调味略炒 。
5、再放入洗净的枸杞略炒即可 。
6、出锅前加点鸡精调味 。
辣椒捣皮蛋

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材料： 青椒4个、皮蛋1个、蒜、香油、醋、生抽、盐；
做法
1、大火热锅 ， 转小火 ， 不用放油 。 把青椒去把儿放到锅内 。 最好是平底锅 ， 用锅铲不停地压青椒 ， 翻转继续压 。 小火慢慢把青椒做成虎皮状即可 。
2、剥去烧干的青椒外皮 ， 把青椒撕碎 。 由于青椒比较烫 ， 可以用筷子撕碎 。 青椒放入砵中 ， 皮蛋切丁放入 。 锅内放少量胡麻油 ， 蒜切末 ， 油热后小火爆香蒜蓉 ， 倒入砵中 。
3、砵内加入半勺盐 ， 一勺醋 ， 一勺生抽 。 用捣棒把皮蛋青椒捣碎 ， 一边捣一边拌匀 。 盛盘即可 。


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