土豆丝卷饼bxhTB|夏天吃饺子做这馅，鲜嫩柔韧特别香，很多人没吃过，试试做吧( 二 )
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7、面团要提前和好饧着 ， 等馅做好了面团就已经饧好了 ， 做小面剂子包饺子就行喽 。 饺子面团用面粉和水的比例大约是2:1 ， 这样和面就可以 。
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8、饺子全部包好了煮熟即可 。 煮饺子把水烧开 ， 放入饺子后煮开 ， 看到饺子浮起来后再煮3分钟 ， 饺子鼓肚 ， 捞起来一个看看 ， 用手快速按下回弹就熟了 。
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小贴士：
金针菇中含有一种真菌多糖元素 ， 这种元素的稳定性很像 ， 极难被分解 ， 所以 ， 人们吃金针菇也就很难消化 。 这种元素虽然不能被消化吸收 ， 但是却有助于促进肠道蠕动 ， 帮助清除肠道中多余的垃圾 ， 这样就是极好的 ， 能有效地排除肠道毒素 。 我们在烹饪金针菇的时候最好煮熟一点 ， 吃的时候要细嚼慢咽 ， 这样就可以帮助消化 。
所以 ， 用金针菇做馅一定要焯水 ， 第一能让金针菇熟透；第二、能去除金针菇里的一些异味 ， 达到杀菌消毒的作用；最后一点 ， 新鲜的金针菇里含有一种叫“秋水仙碱”的物质 ， 对人体有危害 ， 但秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后可以被破坏 ， 所以我们在吃金针菇的时候要充分浸泡然后焯水就可以喽 。
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