cooking美食菜谱|饭后甜点做法，零失败的玉米烙，简单美味营养，吃不够，适合夏天

零失败的玉米烙

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你们煎的玉米烙是否会散掉？软软的不脆？快来跟我学做脆脆的玉米烙吧，一次即可成功，简单好吃，底下脆脆的冰花，还超级好看，和饭店的一样好吃。
用料：
玉米1根，淀粉20克，白糖适量，糯米粉5克，食用油适量
零失败的玉米烙的做法：
教给大家一个非常好用的剥玉米粒方法，玉米从中间劈开。

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像这样一排一排的剥下来，非常的快速。

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剥好的玉米粒在开水里煮3分钟玉米粒浮起就捞起来过凉水。

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放玉米淀粉，糯米粉。

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最后加一点水，倒水有点多，但是没有关系。

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平底锅刷油，热锅倒入拌好的玉米粒。

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用铲子把锅里玉米粒摊均匀，开小火烙。

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煎大概5分钟后，倒入20毫升玉米油，继续煎。

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10分钟后，底部成型酥脆了，把多余的油倒出来，担心不熟可以给翻面，玉米煮过是熟的。

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玉米上均匀的撒点白糖。

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倒在盘子上是一整块，非常完美。

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这个玉米烙，我承认用刀不好切开，我是用剪刀剪开的。

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底部是脆的，希望你们也能做的这么好，也不枉费我这么用心的写教程，嘻嘻。

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小贴士：玉米淀粉量是糯米粉的一倍多。放一勺糯米粉是为了增加粘性，不容易散。一定要热锅后才倒入混合好的玉米粒，煎5分钟后倒入盖过玉米粒的油，煎15分钟后底部定型后，倒出多余的油，最后也可以给玉米烙翻个面煎一下，也可以不翻面，因为是熟的，翻面弄不好可能会散影响美观。

cooking美食菜谱|饭后甜点做法，零失败的玉米烙，简单美味营养，吃不够，适合夏天

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