美食美刻|舌尖的川西大环线，你还没吃过哪些美食？
也许你是川西的老司机 ， 或者是第一次想去川西放松心情的朋友 ， 觉得路途上吃的总是不如人意？害怕找不到合口味的美食？让小编带你跟着美食走川西大环线！
下面让我们跟着美食的脚步探川西吧~
打卡地点：雅安
打卡美食① 雅安雅鱼
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雅安雅鱼是一绝 ， 最出名的是砂锅雅鱼 ， 是当地的传统名菜 ， 不喜欢过辣的朋友可以体会一下独特的咸香风味 。 雅鱼还是中亚高原山区特有的品种 ， 又称为“丙穴鱼” 。
打卡美食② 挞挞面
【美食美刻|舌尖的川西大环线，你还没吃过哪些美食？】
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雅安另一道美食“挞挞面” ， 是纯手工面 ， 至今有一百多年的历史 ， 香脆入口 ， 酥香入味 ， 配上鲜 ， 杂酱、牛肉、鸡丝、酸菜、清汤等各种“韶子”调味 ， 早晨一定要吃它！
打卡地点：海螺沟
打卡美食①白菌
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白菌生长在海拔3000多米上的草地 ， 味美 ， 入口极嫩 ， 是一种营养价值很高的食用真菌 。 古代作为“贡品”专供给朝廷 ， 可以买一些回家炖汤~
打卡美食②磨西老腊肉
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磨西老腊肉采用纯天然无污染的半肥半瘦猪肉 ， 经过烟熏、晾干等工序 ， 做成肥而不腻 ， 浓香扑鼻的老腊肉 。 可以自己品尝 ， 也可以当成伴手礼带回去~
打卡地点：康定
打卡美食①黄凉粉
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南方多是白凉粉 ， 还有广东的黑凉粉 ， 四川的伤心凉粉 ， 康定的黄凉粉一定值得一尝~
康定的黄凉粉的原料是黄豆粉 ， 所以是黄色 ， 光泽发亮 ， 筷自拈不断 ， 口感非常独特！
打卡地点：丹巴
丹巴被誉为“中国最美丽的乡村” ， 这里不仅有奇异壮丽的自然景观 ， 旖旎独特的民族风情 ， 还有很多颇具地方特色的饮食美味：香猪腿、腊肉、猪膘、咂酒、青稞酒、酥油茶、酸菜面块、酸菜包子、火烧子馍馍、血肠……
打卡美食①丹巴香猪腿
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香猪腿的嘉绒语称“巴阿米” ， 是丹巴最著名的土特产品之一 。 几乎各个村寨到了每年的冬月腊月都做香猪腿 。 取肥肉和瘦肉结合 ， 做出风味独特的一道大菜 ， 爱吃肉的朋友不能错过 。
打卡美食②酸菜包子
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酸菜包子是以丹巴当地自制的酸菜和腊肉为包心做成的 ， 味道酸、辣齐全 ， 十分可口 。 酸菜包子和火烧子馍馍是丹巴各族群众的一道传统美食 ， 无论哪个时候 ， 到哪个村寨 ， 都能吃上酸菜包子和火烧子馍馍 。
打卡美食③火烧子馍馍
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火烧子馍馍就是面合匀后 ， 把面团捏成圆形或椭圆型的大饼 ， 烧烫烙片 ， 然后把 大饼放在烙片上正反各烙一次 ， 之后把大饼埋入火塘中的“子毛灰”里烘烤 ， 烤熟即成 。 烤熟之后剖开 ， 撒一层辣椒粉 ， 一天的疲累在入口后都会被冲散~脆、香、麻辣俱全 ， 味道十分特别 。
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