汤姆布利柏|晚饭日记：蜜汁烤鸡翅，清蒸花斑鱼，凉拌黄瓜
全家福
：今天碗里是空的 ， 没有饭前汤/羹啦？
：原计划的木瓜炖桃胶银耳 ， 然而……忘了提前泡发桃胶和银耳
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蜜汁烤鸡全翅
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：焦黄焦黄的 ， 还泛着油光 ， 又馋了
：这道烤鸡翅简直是手残党必备菜谱哇 ， 几乎零失败~~
备料：鸡翅洗干净后划几道花刀
腌渍：放姜丝、蒜蓉、料酒、耗油、生抽、糖、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（爱吃辣的可选）
【汤姆布利柏|晚饭日记：蜜汁烤鸡翅，清蒸花斑鱼，凉拌黄瓜】烤制：烤盘上铺锡纸 ， 平铺鸡全翅 ， 上表面刷烧烤汁和蜂蜜
入烤箱 ， 220℃ ， 烤30~40分钟 ， 中间翻面一次 ， 另一面刷烧烤汁和蜂蜜
出炉：具体看烤箱温度微调 ， 表面焦黄就可以啦~
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清蒸花斑鱼
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：清蒸鱼最重要的是啥？
：食材新鲜最重要哇 ， 一般清蒸最好用现杀的活鱼吧 。 火候也挺重要的 ， 有种说法是1斤鱼蒸7分钟 ， 蒸鱼时间长了鱼肉就木了 ， 影响鲜嫩的口感啦~~
：看挺多人做清蒸鱼之前 ， 都要先用料酒和盐腌渍？
：呃……二喵子并不建议这样~~料酒和盐的加入 ， 反而会影响鱼肉的质感 。 建议做法是：
洗干净之后（如果是肉比较厚的鱼 ， 可以适当开一下刀） ， 放上几片姜片（可以塞鱼头、鱼肚子里 ， 垫在鱼身下） ， 直接上锅
1斤左右的鱼 ， 大火蒸7~8分钟
时间到 ， 把鱼碟端出来
鱼身上浇上味极鲜（或蒸鱼豉油等） ， 码上葱丝、姜丝、青红辣椒丝（吃辣的可选）
另起锅烧热油 ， 淋到鱼身上~~完成啦！
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凉拌黄瓜
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光盘~
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