大家一起吃嗨起来|yue不，遵义的10大美食文化( 二 )
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粑粑文化
遵义人早餐吃什么 ， 在时间充足的情况下 ， 会选择吃一碗羊肉粉 ， 如果上班快迟到了 ， 那么一般都会选择买个粑粑吃 ， 像小编就喜欢早上买一个糍粑赶公交车 ， 或者是买3块钱的土家酱香饼 ， 又或者买一个肉饼 ， 一个泡粑 ， 一个碗儿糕 。。。。。。 说的我肚子又饿了~
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其实还有很多 ， 比如像以前的油蚕儿 ， 5毛一个 ， 吃一个就饱的不要不要的 ， 简直香的不要不要的 ， 但不知是为什么 ， 近些年小编已经一次都没有见过了 ， 还有鸡蛋玉米饼 ， 放一点点植物油滩出来一大个 ， 又香又甜又糯 ， 5毛钱买一个能甜蜜一个上午 ， 都去哪里了呢？
烧烤文化
烧烤 ， 遵义作为一座不夜城 ， 你可以在晚上7点后上街数数遵义有多少烧烤摊或者烧烤店 ， 可以说遵义到了晚上就是一座烧烤之城 ， 无数遵义人坐在摊子上 ， 聊天 ， 喝酒 ， 吹吹牛皮 ， 消磨一天最后的闲暇时光！
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特别是遵义进入夏日后 ， 天气渐渐热起来了 ， 很多人在选择出门乘凉后 ， 往往经不住烧烤的诱惑 ， 于是选择了用冰啤酒+烤串的降温方式 ， 也算是劳动人民的智慧结晶吧！
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酒席文化
先说明 ， 这里说的酒席文化特指农村的坝坝席 ， 可以说遵义的80后90后一代基本上都是吃过农村坝坝席长大的一代 ， 那个时候哪家有个红白喜事基本都会摆个酒席 ， 目的就是图个热闹喜庆 ， 分享家中的喜悦之情！
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那个时候 ， 肉是上好的猪肉 ， 碗是海碗 ， 酒是自家酿的好酒 ， 厨师都是村里面的做饭好手 ， 份子钱不是最重要的 ， 不管认识不认识 ， 进来坐的都是客人 ， 哪像现在 ， 酒店是高档的 ， 人情却是昂贵的；厨师是有等级的 ， 做的菜却是越来越难吃的；环境是良好的 ， 人心确是越来越远的~唉
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糖文化
说起遵义的糖文化 ， 等首先想到的就是什么米花糖 ， 麻糖 ， 苕丝糖等等 ， 以前走街串巷的卖糖人简直是我们小时候传教士一般的人物 ， 因为一遇到卖糖人 ， 就可以缠着老妈去买一斤足够甜蜜一个下午的米花糖吃咯！
小肖最喜欢遵义的麻糖了 ， 外硬内脆 ， 最后化作一团粘牙的甜蜜 ， 一小块糖够在嘴里呆上很久 ， 关键是过了很久后都能感到嘴巴里面还有一大股甜蜜的味道！
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熏肉文化
熏肉 ， 就是遵义人口中的香肠腊肉 ， 过年前每家每户都会准备的佳肴 ， 一般都会准备几十斤 ， 放在专门的场所腌制 ， 熏烤 ， 这样作出来的香肠腊肉保质期特别长 ， 基本上可以吃到半年以上 ， 每次吃饭的时候蒸上一块腊肉或者两节香肠 ， 都会让人产生过年的错觉！
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