北青网|吃了这道时令菜，宁波一对父女上吐下泻直奔急诊！这种情况千万别吃…
【北青网|吃了这道时令菜，宁波一对父女上吐下泻直奔急诊！这种情况千万别吃…】很多养生达人认为 ， “夏季吃点苦”有好处 。 不过 ， 这个“苦”可不能随便尝试 。
最近 ， 慈溪周巷一对父女就因吃了发苦的夜开花 ， 致上吐下泻进了医院 。
本文插图
烧了盆夜开花 ， 父女上吐下泻
夏季正是吃夜开花的好时节 。 50多岁的张师傅（化名）一家就常吃夜开花 ， 5月24日 ， 张师傅的妻子从菜市场买来一个葫芦型的夜开花 ， 烧了一盘夜开花炒虾皮 。 先是张师傅吃了几口 ， 发现味道有点苦 ， 但也没多想 ， 还觉得“夏季吃点苦挺好” ， 可以“败败火” 。 接着 ， 张师傅的女儿也吃了筷 ， 刚入嘴就给吐了出来 ， 她觉得夜开花是变质了 ， 便把它倒进了垃圾桶 。
没想到 ， 到了晚上7点多 ， 张师傅开始不对劲 ， 一个劲往厕所跑 ， 还伴有呕吐 ， 整个人都拉蔫儿了 。 女儿也出现轻微的上吐下泻 。
“会不会是食物中毒了？”父女俩觉得一家子人同吃一桌饭菜 ， 唯独他俩吃过发苦的夜开花 ， 而其他人并没有出现呕吐腹泻的情况 ， 于是赶到慈溪市第三人民医院急诊 。
食用苦的夜开花将引发中毒
接诊医生一看状况 ， 病人急性胃肠道症状明显 ， 详细一问 ， 初步判断就是食用发苦的夜开花所致 。 根据张师傅的症状 ， 医生给予“补液、护胃、平衡电解质”等对症治疗 。
“苦的夜开花 ， 含有一种植物毒素 ， 服用后确实会引起中毒症状 。 ”慈溪市第三人民医院急诊科主任翁维杰告诉采访人员 ， 大概1、2年前 ， 他也遇到过食用苦味夜开花致严重腹泻的病人 ， 也曾查了不少资料 ， 有点经验 。
“夜开花也叫瓠瓜 ， 但很多人不知 ， 瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜两种 。 ”翁主任说 ， 我们平常食用的是甜瓠瓜 ， 有一定的增强免疫、降血糖和抗癌防癌作用 ， 它也是一味中药材 ， 具有利水、清热、止渴、除烦的功效 。
但苦瓠瓜是不能食用的 。 苦瓠瓜之所以苦 ， 是其含有碱糖甙生物碱 。 这种生物碱的化学物理性质非常稳定 ， 且是种有毒物质 ， 漂洗、加盐无法去除 ， 即便在高温下也很难分解 。 而每个人对这种毒素的耐受性也是不同的 。 如果不小心吃了 ， 通常在半小时至数小时内 ， 就可出现中毒症状 。
“轻者表现为口干、头昏恶心、乏力嗜睡；重者出现呕吐、腹痛腹泻、大便带脓血等 ， 因症状类似‘细菌性痢疾’ ， 有时容易误诊；特别严重的甚至可出现全身痉挛、脱水休克 ， 威胁生命都是有可能发生的 。 ”
如何分辨苦夜开花呢？
翁主任说 ， 因为很难从外观上区分 ， 若真想区分 ， 可以稍微掰开点 ， 用舌头舔下味道 ， 如果发苦 ， 就证明是有毒性的 ， 舔过后最好漱下口 。
医生说 ， 在治疗方面 ， 目前也没有针对性的特效解毒药 ， 若发生这种疑似中毒事件 ， 主要还是根据患者情况补液利尿 ， 维持水分和电解质平衡 ， 加速毒物排泄 ， 严重者需要做在护理情况下的催吐 。
市民如何避免食用类似的“苦味瓜”？翁主任说 ， 其实 ， 我们平常吃的黄瓜、丝瓜、冬瓜都是葫芦科植物 ， 都是有可能产生苦味毒素的 。 可以在食用前 ， 先品尝下是否发苦 ， 最简单的办法是切开之后舔一下果肉部位 。 另外像黄瓜的瓜蒂 ， 苦味比较浓的部位最好不要食用 。 如果是烧熟之后才发觉有苦味 ， 建议丢掉不食用 ， 避免食物中毒 。
来源；宁波晚报
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