小王哈哈哈|夏天宁可不吃肉也要吃这道菜，清热解毒防便秘，连吃一周都不腻

哈喽，大家好，我是小王，一个爱研究美食的90后，昨天回到老家和老哥去田间摘了一筐野菜“马齿苋” ，大家有听说过么，马齿苋营养价值非常丰富，富含钙、磷、铁以及维生素、胡萝卜素等，常吃还可以清热解毒、去火防便秘，但是这种野菜的季节性很强，一般在农村5月份是最佳吃马齿苋的季节。今天小王和大家分享两种马齿苋的吃法。

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第一种做法：
1.将马齿苋摘洗干净去掉根部，起锅烧水，水开后下入马齿苋焯水。

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2.焯水1分钟左右捞出过凉水浸泡3分钟。
3.将马齿苋沥干水分切碎倒入碗中，打入2个鸡蛋充分搅拌均匀，少量多次多次加入面粉搅拌均匀。
4.等搅拌到用手可以攥成一个小球即可，做成小圆球放入盘中上锅蒸15分钟。

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5.调一个料汁，碗中加入蒜末，一勺芝麻油，淋上热油激发香味，再加入香醋，味极鲜，辣椒油，食盐，白糖搅拌均匀。蒸好的马齿苋沾上调好的料汁美味即成。

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第二种做法：
1.马齿苋切碎放入碗中，一个洋葱切碎，木耳泡发清洗干净切碎，小葱清洗干净切碎放入碗中备用。

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2.起锅烧油，锅中打入两个鸡蛋炒碎盛出晾凉，加入食盐，十三香，耗油，味极鲜，搅拌均匀。

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3.盆中加入500克面粉，一半用开水和面，一半用凉水和面，揉成光滑面团，抹上食用油醒面30分钟。

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4 ，醒好后分成均匀的小剂子，摊平裹上馅料。

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5.电饼铛上刷油，下入做好的面饼，小火慢烙至两面金黄即可出锅，香酥蓬软，美味可口。

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【小王哈哈哈|夏天宁可不吃肉也要吃这道菜，清热解毒防便秘，连吃一周都不腻】小伙伴们身边如果有见到这种野菜的一定要摘一点尝试下哦，清热解毒还好吃！喜欢小王的记得关注点赞收藏哦！

小王哈哈哈|夏天宁可不吃肉也要吃这道菜，清热解毒防便秘，连吃一周都不腻

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