搜狐新闻|煎鸡蛋时，第一步不是倒油，学会这种做法，鸡蛋外焦里嫩，不粘锅
煎鸡蛋时 ， 第一步不是倒油 ， 学会这种做法 ， 鸡蛋外焦里嫩 ， 不粘锅众所周知 ， 早餐是必不可少的 ， 不仅要吃 ， 而且要吃好 ， 这样才能充分补充能量和营养 。 早餐 ， 我们家餐桌上上不了的就是鸡蛋 ， 鸡蛋营养丰富 ， 每天吃一两个还是非常好的 ， 全家都要吃 。
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鸡蛋的做法其实也有很多 ， 煎鸡蛋是我们家最喜欢的 ， 煎出来的鸡蛋外酥里嫩 ， 鲜香可口 ， 别提多好吃了 。 感觉比水煮的要好吃很多 ， 连孩子都爱吃 ， 所以说它成了我们家餐桌上的常客 。
煎鸡蛋其实是非常简单的 ， 只需要把鸡蛋放进油锅中稍微煎一下 ， 立马就能出锅了 。 但是想要做的又好看又好吃那就有一定的难度了 ， 很多人做出来的煎鸡蛋总是会粘锅糊锅 ， 而且口感也不怎么好 。
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出现这样问题的话 ， 其实就说明做法不太对了 ， 想要煎出鲜嫩完美的鸡蛋 ， 第一步可不是直接倒油 ， 而是需要多加上一步 。 加上这一步 ， 鸡蛋更完美不粘锅 。 到底是哪一步呢？朋友们想不想知道？下面不妨来跟我学习一下 。 煎鸡蛋时 ， 别再直接倒油 ， 学会这种做法 ， 鸡蛋更完整更美味 ， 不粘锅 。
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【煎鸡蛋】步骤一：首先我们准备一块生姜 ， 然后把锅预热 ， 预热完成之后我们用生姜把锅底和锅壁全都擦一遍 ， 这样可以防止鸡蛋粘锅 ， 煎不完整 。
步骤二：接着往锅中倒上适量的食用油 ， 然后再放上适量的盐 ， 油温升高之后我们把鸡蛋打入锅中开始煎 。
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步骤三：采用小火开始煎 ， 火一定不要大 ， 等到底部定型之后我们就翻面 ， 把两面都煎的金黄之后就可以出锅了 ， 这样的鸡蛋外酥里嫩 ， 口感很好 。
步骤四：如果喜欢吃嫩一点的口感的话 ， 可以在煎至鸡蛋定型之后 ， 往锅中加上少许清水 ， 然后盖上锅盖 ， 焖上半分钟 ， 然后出锅即可 ， 这样煎出来的鸡蛋口感会非常软嫩 。
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以上就是我在煎鸡蛋的时候用到的方法 ， 最主要的一点就是用姜擦拭锅 ， 能够起到很好的效果 ， 让鸡蛋不粘锅 。 你也喜欢吃煎鸡蛋的话 ， 可以试试这样的方法 。
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烹饪小贴士：
1、在煎鸡蛋的时候 ， 第一步别直接往锅中倒油 ， 我们应该准备一块姜片 ， 先把锅涂抹一遍 ， 这样就能够防止粘锅的现象了 。
2、煎鸡蛋的时候我们应该在油温升高之后再去煎 ， 这样鸡蛋易成型 。 #鸡蛋#煎鸡蛋#不粘锅收藏
【煎鸡蛋】步骤一：首先我们准备一块生姜 ， 然后把锅预热 ， 预热完成之后我们用生姜把锅底和锅壁全都擦一遍 ， 这样可以防止鸡蛋粘锅 ， 煎不完整 。
步骤二：接着往锅中倒上适量的食用油 ， 然后再放上适量的盐 ， 油温升高之后我们把鸡蛋打入锅中开始煎 。
步骤三：采用小火开始煎 ， 火一定不要大 ， 等到底部定型之后我们就翻面 ， 把两面都煎的金黄之后就可以出锅了 ， 这样的鸡蛋外酥里嫩 ， 口感很好 。
步骤四：如果喜欢吃嫩一点的口感的话 ， 可以在煎至鸡蛋定型之后 ， 往锅中加上少许清水 ， 然后盖上锅盖 ， 焖上半分钟 ， 然后出锅即可 ， 这样煎出来的鸡蛋口感会非常软嫩 。
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