江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！


北京联盟_本文原题：日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
日本啤酒的出现
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图

明治维新之后 ， 日本的出现了大大小小共 100 余个的啤酒厂 。 公认的日本第一家酒厂 ， 是美国人 William Copeland 在 1870 年创立于横滨市山手 46 番的 Spring Valley Brewery ， 这也是现在麒麟啤酒厂的前身 。 之后包括朝日 ， 札幌等酒厂的前身也都纷纷出现 。
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图

虽然 19 世纪时啤酒在日本诞生了 ， 但那时的啤酒依然是高档货 ， 普通家庭根本喝不起 。 进入 20 世纪 ， 世界局势突变 ， 战争频发 ， 酒税也随战争不断的增加 。 各个小型啤酒厂纷纷破产或被大公司吞并 ， 慢慢也就形成了目前的几个大厂 。 这时 ， 啤酒才算是真正的走入的日本普通家庭 。
插曲：“第一”这个噱头是很好用的 ， 比如“中文精酿第一站”啊什么的 。 很多日本啤酒也会赶这个潮流 ， “品川县麦酒”就是其中之一 。 有人考证说这个才是日本第一个啤酒厂 ， 1869 年就已经诞生在现在的东京市品川区 ， 真假不知 。 传说中的原址现在为一所学校 。
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图

日本啤酒的发展
二战之后 ， 麦克阿瑟接管日本 。 但随之而来的韩战使解散大财阀的工作没有完成 。 1951 年 ， 美日签订《美日安保条约》 ， 将主权交回日本 ， 也注定了冷战时期着力培养日本的决心 。 1953 年 ， 日本诞生了沿用至今的酒税法 ， 规定了啤酒在日本的定义 。
这部酒税法定义了酒类共有 9 种 ， 分别包括清酒、合成清酒、浊酒、烧酒、味琳、白酒、啤酒、果酒和其他酒 。 对啤酒做出定义如下：
1、啤酒是以麦芽、啤酒花和水进行发酵而成 。
2、啤酒是指麦芽、啤酒花、水、米以及其他政令中规定的物品作为原料发酵而成的东西 。 但在这些啤酒原料中 ， 该政令中规定的物品的总重量不能超过麦芽重量的二分之一 。
3、啤酒中包含二氧化碳 。
法律规定如果想开设啤酒厂 ， 年产量最少要一万石（约 200 万升） ， 否则不能办理营业执照 。 其他酒类年产量要求最多只需要三百石（约 6 万升） 。 因此原来大型财阀所控制的啤酒厂可以继续做啤酒 ， 而小厂则无法生存 。
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图

但日本的经济复苏和发展完全是建立在冷战的背景下 ， 处于受制且听命于美国的发展形势 ， 所以与冷战无关的啤酒产业发展缓慢 。 随着世界局势的缓和 ， 日本经济发展瓶颈期也跟着的到来 ， 终于在美国的巨大压力下签订了《广场协议》 ， 日本经济泡沫破碎 。
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图

协议签订后 ， 日元大幅升值 ， 出口产业失去竞争力 ， 而进口购买力却日渐繁荣 ， 最终导致本国经济崩盘 。 在这段出口贸易极其困难的时期 ， 日本啤酒业却出现了一个另类的个案 ， 就是 1987 年朝日推出的 Super Dry 啤酒 。
这款酒仅用了两年的时间就卖了 1 亿箱 ， 并且积极向海外扩张 。 1994 年朝日正式进入中国市场 。 到 1998 年 ， 这款啤酒的销量已经跃居日本第一 ， 世界第三 。
日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！
本文插图
【日本|日本才是亚洲第一精酿啤酒大国！】

出口惨淡 ， 政府着手拉动内需 。 不知道是不是看到了朝日啤酒在国际市场的强势表现而受到了启发 ， 政府决定在 1994 年 4 月对酒税法进行修订 。 这次修订将啤酒厂入门标准由原来的年产量 200 万升降低为年产量 6 万升 ， 直接从政策上允许精酿啤酒厂的诞生 。


推荐阅读


上一篇：趣投稿|日本线路最长的观光缆车，全长2025米，一路看尽日本顶级风景线

下一篇：江湾站|免费！百年老站变民国风创意园，还自带电影滤镜！