美食工坊|1碗面粉做出一盘柔软好吃的面包，看看就会，再也不用出去买
本文插图
老式面包最早吃的时候已经是30年前 ， 在那个时候 ， 面包可不像现在的种类那么多 ， 记得那个小小的店铺里只卖这一种面包 ， 吃的嘴里软软的 ， 味道甜中又奶的香味 ， 感觉那个味道真的很好吃 。 在大多数不做烘焙的人眼里 ， 面包自己做还是有些神秘 ， 其实不然 ， 尤其在会做馒头的北方是很简单的存在 ， 要想做的好吃无添加就很柔软 ， 主要还是揉面的问题 ， 这款老式的面包做法超级简单 ， 1分钟就学会 ， 轻松做出小时候的面包味道 。
本文插图
材料：高筋面粉300克 ， 低筋面粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 白糖30克 ， 牛奶180克 ， 盐2克 ， 酵母粉3克 ， 黄油25克 ， 杏仁粉少许 。
做法：
【美食工坊|1碗面粉做出一盘柔软好吃的面包，看看就会，再也不用出去买】
本文插图
1 ， 除黄油所有的面团放入面包机桶揉匀 ， 然后再放入黄油揉出膜 ， 用手拉扯回油比较薄的手套膜就好了 。
本文插图
2 ， 拿出来放到容器中静置发酵到两倍大 。
本文插图
3 ， 拿出排气揉匀 ， 揪成小剂子 ， 搓成长条 。
本文插图
4 ， 把搓好的长条拧一下成麻花状 。
本文插图
5 ， 把拧好的麻花状长条盘起来 。
本文插图
6 ， 把模具洗净擦干 ， 不要留有水分 。
本文插图
7 ， 把做好的面包放到深一些的烤盘中 ， 静置二次发酵 。
本文插图
8 ， 发酵好后 ， 均匀的刷上蛋液 。
本文插图
9 ， 撒上杏仁粉 ， 如果没有杏仁粉也可以不放 。
本文插图
10 ， 烤箱200度预热 ， 180度上下火烤20分钟 ， 成金黄色拿出 ， 一次吃不完克凉透密封保存 ， 3天都不会老化 。
本文插图
峰儿话语：
1 ， 做面包要柔软揉面是关键 ， 如果没有面包机也可以手工揉搓 ， 就是累一些 。
2 ， 烤箱牌子不同会温度略有不同 ， 可以适当调整 。
感谢阅读我的文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~
推荐阅读
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 小管家美食|原创 朋友饭店聘厨师试菜，一个人做了9道菜，谈工资时：开口要一万二