黄黄美食|猪肉降价过肉瘾「脆皮烤肠」百分之百猪肉零淀粉，送娃最好的零食( 二 )
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1. 台湾烤肠调料是甜味的 ， 我把烤肠分了两部分 ， 一部分加入辣椒粉 ， 做成了甜辣口味的 ， 更适合大宝的口味 。
2.肉最好选择猪腿瘦肉 ， 瘦肉之间有脂肪的纹路 ， 这种瘦肉瘦而不柴 ， 口感更好 ， 不要选择里脊肉 。
3. 羊肠衣灌肠比较费劲 ， 如果使用猪肠衣 ， 两根就够了做三斤肉了 。
4.家里没有烤箱的话 ， 用蒸锅蒸也可以 ， 注意全程要中小火 ， 火力太大的话 ， 容易把肠衣胀破 。 蒸出来的香肠 ， 味道一样 ， 只是表皮没有那么脆 。
5.我家里有手动灌肠器 ， 那是冬天里做香肠用的 ， 就这三斤多肉 ， 感觉用不着那么麻烦 ， 直接用买肠衣赠送的漏斗完全可以 。
6.大颗粒的脆皮烤肠 ， 有肉香味口感好 ， 如果你家宝宝比较小 ， 喜欢细腻的口感 ， 可以用纯瘦肉肉泥 ， 做出来完全跟街头卖的是一样子的 ， 肉好更放心 。 个人觉得这种用泥做的烤肠没有大肉块的烤肠香 。
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