我是小厨娘|北方特色单饼，3分钟就能学会，1次烙7张，简单快速，柔软又劲道
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北方特色单饼 ， 3分钟就能学会 ， 1次烙7张 ， 简单快速 ， 柔软又劲道 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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单饼是我们北方人最重要的一道面食 ， 北方人最喜欢吃的就是面食了 。 尤其是单饼 ， 最为出名 ， 单饼柔软劲道 ， 而且做法简单 ， 家里有口蒸锅就能做 。 烙好的单饼卷上各种炒好的菜肴 ， 又香又软 ， 比炝面馒头还好吃 。
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很多人自己在家里做单饼的时候 ， 做法速度慢 ， 而且放凉了就变得特别硬了 ， 一点也不外面卖的好吃 。 那么怎样才能做出来的单饼即简单又快速呢？今天面试师就手把手交给大家做单面的正确做法 ， 这样做的单饼新手小白也能轻松学会 ， 而且放凉了也不硬 。 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
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——北方特色单饼——
准备食材：面粉300克 ， 精盐3克 ， 开水180ml ， 食用油 。
操作步骤：
1.首先将准备好的面粉300克倒入盆中 ， 放入精盐三克 ， 然后加入180毫升的开水烫面 ， 张其用筷子搅拌成絮状 。
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2.搅拌至没有干面粉状态 ， 然后我们用手将其揉成光滑面团 ， 面团揉好之后 ， 我们在上面封上一层保鲜膜 ， 将其放置一旁醒发半小时备用 。
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3.这时候的温度比较高 ， 所以我们醒发时间比较短 。 然后我们将面团拿出 ， 我们不用将其揉搓排气 ， 将其直接搓成长条分成大小均匀的剂子 。
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4.用烫面做出来的单饼凉了也不硬 ， 所以大家在做单点的时候千万不要用凉水哦 。 分好剂子后 ， 我们将每一个小面剂都稍微揉两下 ， 将其揉圆 ， 然后将其按扁 。
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5.在每一个剂子表面都刷上一层食用油 ， 这样既防止剂子表面粘连 ， 同时还能节省蒸制时间 。 然后将七个剂子摆放在一起 。
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6.将这7个剂子按扁 ， 然后用擀面杖将其擀圆檊薄 ， 蒸锅中加入适量清水大火烧开 ， 然后在蒸笼中刷上一层油或者是放上一层笼布 ， 将檊好的单饼生胚放在上面 ， 大火蒸制十分钟 。
【我是小厨娘|北方特色单饼，3分钟就能学会，1次烙7张，简单快速，柔软又劲道】
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7.十分钟后 ， 一道柔软又筋道的单饼就做好了 。 怎么样？作为厨房小白的你 ， 学会了吗？这样做的单饼不用电饼铛就能做成 ， 如果不想吃馒头的时候 ， 那就学做单饼吧！
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