顶厨速递|爱吃花菜的人要留意了，我也是今天才刚知道，原来挑选花菜有技巧
文/幻晴
爱吃花菜的人要留意了 ， 我也是今天才刚知道 ， 原来挑选花菜有技巧！
夏天的炎热已经和我们越来越近了 ， 这个时候应该吃一点清淡的食物用来解暑了 ， 多吃一些水果和蔬菜 ， 对我们还是非常有帮助的 ， 说起适合这个季节吃的蔬菜就要说一说黄瓜 ， 木耳妍儿和花菜了 ， 都是非常水嫩 ， 而且比较清淡的美食 。
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【顶厨速递|爱吃花菜的人要留意了，我也是今天才刚知道，原来挑选花菜有技巧】
今天去生鲜超市买菜的时候 ， 还有一个意外收获 ， 就是 ， 直至今日 ， 才知道原来花菜也是有区别的 ， 是分为散花和紧花的 ， 之前一直觉得这个美食就都是一样的 ， 只是看外表看上去比较鲜嫩 ， 清脆 ， 所以就买回家里面去 ， 那么小伙伴知道他们的区别主要在哪里吗？其实 ， 口感的差距还是比较大的 。
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那很多小伙伴都和我一样 ， 平时马马虎虎的 ， 买菜的时候就只看一下 ， 自己想要吃什么品种 ， 就直接买回去 ， 不会仔细的挑选 ， 到底有什么区别 ， 把花菜买回家就直接清洗干净 ， 炒着吃或者凉拌着吃了 ， 有的时候觉得吃着没有之前买的口感好 ， 也觉得是自己没有做好 ， 没有觉得是美食本身有问题 。
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根茎部分比较长的 ， 而且 ， 花苞的部分也是比较分散的 ， 是散花花菜 ， 无论是凉拌着吃 ， 还是炒熟了吃 ， 都是非常清甜清脆的 ， 而且放到嘴里还是非常水灵灵的 ， 水分充足 ， 相对于金花来说 ， 要比它的口感好很多 ， 花吃起来会有一些生硬的感觉 ， 因为水分不够充足 ， 大概是因为美食长得太过于紧凑 ， 所以口感会相对来说 ， 稍差一些 。
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而且菜花的价格相对于其他蔬菜来说都是很便宜的 ， 如果买对了 ， 吃的时候根本不用焯水 ， 因为美食本身的水分足够了 ， 水反而会影响口感 ， 导致营养成分流失掉 ， 在挑选的时候只需要看一下跟进部分 ， 和花菜的花苞部分即可 ， 要买花苞比较分散 ， 花茎比较细长的 ， 做熟了之后 ， 几乎是盘盘光 。
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最爱吃的还是干炒菜花 ， 放一些自己喜欢的调料吃 ， 吃起来的味道真的是非常的香甜可口 ， 虽然说从营养价值上来说 ， 散花和紧花区别不大 ， 但是从口感上来说 ， 还是比较明显的 ， 今天和小伙伴们说这么多 ， 也是为了防止大家会买错 ， 同样的价格 ， 为什么不买口感好一些的呢？
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选对了 ， 全家都爱吃 ， 而且价格还是非常的便宜 。
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