【中藜集团|才能熬出营养价值堪比人参的米油？，小米到底该怎么选】
小米粥 ， 作为中国人餐桌上最常见的主食 ， 其营养价值是公认的高 。 而要说小米粥中营养价值最高的部分 ， 米油则当之无愧 。
清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中说“米油可代参汤” ， 可见其滋补作用的强大 。
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一、小米怎么选？
那么 ， 小米到底该怎么选 ， 才能熬出营养价值堪比人参的米油呢？
除了大部分人都会在意的外形、颜色、香味以外 ， 其实更重要的是——
1、产地
小米品质与它的产地密切相关 ， 山西小米在中国数一数二 ， 而在山西小米中 ， 又以广灵小米最佳 。 广灵小米是清朝的朝廷贡米 ， 有“御米”之称 。
2、品牌
【【中藜集团|才能熬出营养价值堪比人参的米油？，小米到底该怎么选】】购买小米尽量不要去鱼龙混杂的集市（品质参差不齐） ， 好品牌的小米筛选、质检严格 ， 质量会更有保障 。
除此之外 ， 好品牌的包装密封性更好 ， 尤其是使用真空包装的产品 ， 要比袋装、散装在卫生要求上更有保障 。
温馨提示：在购买小米时 ， 注意包装斤数尽量不要超过2个月的食用量 ， 夏季一次性购买量更要降低 ， 以保证小米食用时足够新鲜 。
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二、小米怎么储存？
1、瓶装密封法
把小米倒进一个干净的、没有水分残留的饮料瓶中 ， 拧紧盖子后放在阴凉、干燥的地方保存 。 这种方法既可以防虫 ， 又方便使用 ， 是妈妈们最爱用的方法 。
2、花椒海带保存法
在干净纱布中放入少量花椒粒和干海带 ， 包好后放在小米中 。 花椒粒可以通过其特有的气味让米虫远离 ， 起到防虫的作用；干海带则可以吸收小米中的水分 ， 起到防潮防发霉的作用 。
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三、米油怎么熬？
1、选择当年新米！新米熬出来的更好喝！
2、把小米淘洗2遍 ， 在淘洗的时候不要用力搅动 ， 防止洗掉表面米面 ， 影响熬出的小米粥米油 ， 这一点一定要注意 。
3、把小米和清水按照1:10的比例一次性添好 ， 后面就不要再添了 ， 如果后面再继续加水的话 ， 会导致最后熬出来的米粥 ， 米是米 ， 水是水 。
4、在熬米粥的过程中不需要盖盖子 ， 这样是为了防止沸腾 ， 当米粥微微沸腾的时候转小火慢慢熬煮20分钟左右 ， 这段时间也不要盖盖子 ， 也不要搅拌 ， 静置30分钟后,小米粥的表面就会有一层油了 。
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安第斯·藜一直致力于为消费者提供绿色种植、自然生态的产品 。 安第斯·藜杂粮系列小米 ， 精选优质山西广灵小米 ， 采用真空包装 ， 颗粒饱满、绵软可口、粘稠度高、米油醇厚 。
适宜人群：
*产妇喝广灵小米粥 ， 可以增加乳汁分泌 ， 加快体力恢复 。
*老年人、上班族喝广灵小米粥 ， 可以健脾养胃 ， 增进睡眠 。
*小孩喝广灵小米粥 ， 可以补充维生素、蛋白质 ， 更能调补脾胃 。
*肝脏病、心脏病、风湿病和贫血者食用更佳 。
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