『』我家来客点名要吃这道菜，不值钱很好吃，每次一盘都吃光
身体是人生最大的本钱 ， 再忙也要好好吃饭 ， 只有好的身体才能更好的生活 。最近不管是大人还是孩子上班的上班上学的上学 ， 都已经走上正常的生活道路了 。但是忙归忙 ， 饮食还是要调节好的 。
文章图片
文章图片
我家好客 ， 每次家里来客人都点名要吃这道菜：辣炒鱼渣 。这道菜我还是跟我家老爷子学的 ， 以前老妈买回家不值钱的小海鱼 ， 就是被老爸这样简单炒炒 ， 就是我家的美味 。今天明儿就和大家分享这道菜 ， 非常下饭哦！
文章图片
文章图片
所需食材：小海鱼（任何种类的鱼都可以）青辣椒 葱姜蒜 油 盐 醋 料酒 蚝油
制作方法：第一步首先处理食材 ， 我买的这种海鱼一斤才六块钱一斤 ， 一斤就可以炒一盘了 。小海鱼去掉鱼鳞、鱼头 ， 鱼翅、鱼尾 ， 洗净从中间刨开备用 。
文章图片
文章图片
处理辅料 ， 青辣椒剁成辣椒碎；葱姜蒜切好备用 。
文章图片
文章图片
第二步起锅烧油 ， 油热放入鱼块和姜片煸炒 。
文章图片
文章图片
第三步煎制鱼块焦黄 ， 用锅铲按扁 ， 尽可能的让鱼块碎一点 ， 这样可以更好的入味 。放入适量盐 ， 醋 ， 料酒 ， 蚝油调味 。
文章图片
文章图片
第四步放入辣椒碎翻炒 。
文章图片
文章图片
第五步炒至辣椒断生 ， 放入一把小葱花翻炒均匀即可出锅 。
文章图片
文章图片
明儿总结：
1炒这道菜要去掉鱼鳞、鱼头 ， 鱼翅、鱼尾 ， 这样炒出来的鱼渣里面的杂质才会很长少 。
2煎制鱼块焦黄 ， 用锅铲按扁 ， 尽可能的让鱼块碎一点 ， 这样可以更好的入味 。
文章图片
文章图片
明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实鱼渣的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！#鱼块#海鱼#辣椒收藏
处理辅料 ， 青辣椒剁成辣椒碎；葱姜蒜切好备用 。
第二步起锅烧油 ， 油热放入鱼块和姜片煸炒 。
第三步煎制鱼块焦黄 ， 用锅铲按扁 ， 尽可能的让鱼块碎一点 ， 这样可以更好的入味 。放入适量盐 ， 醋 ， 料酒 ， 蚝油调味 。
推荐阅读
- 梅娘说|“孩子是我妈带大的，房是我家买的，凭什么你爸妈要来住”
- 美食美刻|自从学会早餐这做法，孩子三天两头点名要，营养美味，10分钟搞定
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜，做法简单上档次，来客人端上去特别有面子
- 知味者|红苋菜最简单的做法,营养丰富,清淡爽口，我家每次做汤汁都喝干了
- 趣头条|威风凛凛-我家的别克昂科威
- 陈康妮|我家早餐不精致但不糊弄，9天不重样，网友：早餐店不如你家丰盛
- 美食杰官方TB|天热的时候，我家就爱这早餐，焖一锅不到10元，家人吃得美滋滋
- 云食间|六一将至，孩子点名吃这饭，酸甜开胃超好看，专治孩子挑食不吃饭
- 涛涛不兴|15天内前途无量，财神爷点名，大赚特赚，赚得不亦乐乎的属相
- 妖妖原创美食课堂|原创 夏天我家餐桌上少不了这碗汤，做法简单，清热解暑，美白养颜