咋养成一个良好健康的饮食习惯
BBC揭秘：你以为的健康食品可能并不健康！药明康德/报道
健康人人向往，所以任何东西只要和健康扯上关系，总能获得大量关注。食品也是如此，消费者总是希望能吃到有利于健康的食品，为此多花点钱也心甘情愿。但是，多花钱一定能买到更健康的食品吗？最近网上流传的一部BBC纪录片就揭露了很多所谓“健康食品”，其实性价比不高，有的甚至并不健康。
【咋养成一个良好健康的饮食习惯】
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本文来源：e药环球
这是英国广播公司（BBC）2016年播出的一部记录片《健康饮食的真相》（The Truth About Healthy Eating）。这部纪录片请科研人员对大众眼中的一些健康食品进行了实验，用生动形象的方式告诉观众：这些所谓的“超级食物”并不神奇，大众以为它们“健康”其实往往是商家过度宣传的结果。
影片列举的这类食物包括：椰子油、蔬果汁、奇亚籽、藜麦等。
椰子油不如菜籽油
近几年，椰子油以健康食品的姿态出现在人们面前，从润肤、养发、减肥，到改善胆固醇和控制血糖。但BBC节目采访的营养学家却建议大家购买菜籽油，不仅价格便宜，而且菜籽油里的不饱和脂肪酸含量比椰子油高得多。
美国心脏学会（AHA）曾经发布官方建议，认为用多不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低心血管疾病风险。文章指出，椰子油含饱和脂肪很高，它在升高坏胆固醇方面的效果不亚于黄油、牛油和棕榈油。
▲粉红色代表饱和脂肪，从下往上（即饱和脂肪含量从高到低）依次为椰子油、黄油、棕榈油和猪油……（图片来源：Wikimedia Commons | CC BY-SA 4.0）
奇亚籽和藜麦的最大“优点”：贵
奇亚籽和藜麦近年来被许多文章奉为“超级食物”。但BBC节目称，这两种超级食物的营养价值其实和一些常见的普通食物没有明显差异。
奇亚籽富含纤维素、α-亚麻酸（一种ω-3脂肪酸）等有益成分，常被称为“减肥神器”。然而，有研究显示，奇亚籽并没有被发现具有减肥作用。
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藜麦是一种原产于南美洲的谷物，其蛋白质含量高，并且氨基酸组成贴近人的需要。但是，大豆也同样是优质的蛋白质来源。
喝蔬果汁不如直接吃蔬菜水果
从新鲜水果或蔬菜中榨出的果汁确实含有水果中的大部分维生素、矿物质和植物化学物质（植物营养素）。然而，完整的水果和蔬菜还含有健康所需的纤维，而这种纤维在榨汁过程中大多会流失掉。
有时我们还会听到所谓蔬果汁“清肠”、“排毒”的说法。这种说法往往宣称，蔬果汁可以帮助人的身体可以更好地吸收营养，还可以让消化系统得到休息。还有什么蔬果汁可以降低患癌症的风险、增强免疫系统、帮助清除体内毒素、帮助消化和减肥……
然而，这些说法并没有可靠的科学证据来支持（参见：天天看到的“排毒”，到底排的是什么毒？）。相反，喝大量果汁或进行纯果汁“清肠”可能会有一些负面作用。
果汁所含的糖可能比你想得更多，如果不小心的话，这些额外的热量会导致体重增加。
喝果汁“清肠”过程中，纤维、蛋白质缺乏，糖分摄入增加，可能会导致血糖不稳定，让人感到饥饿和疲惫。此外，从长远来看，过多饮用果汁可能会升高血糖和甘油三酯。
所以，作为均衡饮食的一部分，没榨过汁的水果和蔬菜可能比蔬果汁更健康。
图片来源：Pixabay
此外，美国儿科学会明确反对给一岁以内婴儿喝果汁。即使对于大一点的孩子，果汁也应该有所限制。
什么是真正的健康饮食
所谓健康饮食，应在全谷物、水果、蔬菜、低脂牛奶和乳制品、鱼类、肉类方面做到平衡：以富含纤维素和其他营养物质的植物性食物（如蔬菜、水果、全谷类和豆类）为主；限制摄入高脂、高淀粉或高糖的加工食品；少吃红肉和加工肉类。
市场上的“超级食物”并没有什么标准，也没有官方批准的清单。它们之所以被奉为“超级”，跟市场营销的力度有关。这些食物在适量食用的情况下，一般也没有什么害处，但要想真正发挥出营养价值，必须作为健康饮食的一部分才行。
由于市场营销广告的作用，很多人对“超级食物”有着不切实际的期望，仿佛吃了这些食物就能一劳永逸地解决慢性疾病和健康问题。其实，如果烟照抽、酒照喝，大鱼大肉照样吃，照样久坐不动，那么再营养丰富的食物，也不可能使人摆脱各种慢性疾病的风险。
■网友的回复
应该吃点水果。猕猴桃 香蕉 苹果 都可以。猕猴桃降血脂 促消化 有助于补充营养并有效减肥瘦身
■网友的回复
我也来答一下，饮食健康这个问题，掌握原则就好了，没必要追求详细的菜谱。就像上面写的，你还能每天都只吃你写的那几种不成，不用太在意详细品类。
具体来说，减肥大原则还是要保持热量摄入小于消耗，可以肯定的说，所有违反它的说法都是在耍流氓23333
然后呢，各种食物热量摄入自己先从来源分类搞清楚，日常吃的主要就是蛋白质，脂肪，糖类（碳水化合物）这三大类。他们如果转化成热量，大概就是蛋白质和碳水化合物热量差不多，都每克4卡多点。脂肪呢，是它俩的两倍多一点，大概9卡多。知道这个大概比例就行了，只是让自己能直观感受到日常吃进去的东西热量在哪。
再有你需要了解吃的东西里除了上面三大类还包括矿物质、膳食纤维、维生素和水这四种东西，它们不提供热量，但是是维持身体正常运转的必需成分，日常吃杂点就够了。蛋奶各种果实都不是单一成分，多吃几种这些一般都不会缺。
剩下的就是了解了解日常吃的东西都是什么成份，大致什么比例，选择的时候尽量往低脂、低碳水、高蛋白质、多品种这个路子走就对了。
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上面废话只看粗体就行了，看题主自己描述，身高180，体重80公斤就觉得胖，还觉得都是泡泡肉，这只能说明一种情况，就是体脂率太高了，体重里脂肪的比例太大。
这也符合下面体重长得快的描述，就是因为体内肌肉太少太少，基础代谢应该已经低到令人发指了，这才会让你感觉自己一放开肚皮吃就蹭蹭长肉。
想想一个每天基础消耗2200卡的健壮180男人和一个基础消耗1700卡的180男人，躺着不动俩人里外里就差了500卡，1700卡的要多跑步一个小时才能拉平消耗。如果俩人一天都完整的吃进去了2300卡热量，前者也就在上发上瘫着看一天电视，上上卫生间就收支平衡了。后者如果也这样过，那就会额外富裕出500卡热量，也就是55克多脂肪，换成肥肉也二两多了，这可是躺着不动跟人净差哟。
所以呢，按题主自述，现在问题就是肌肉太少，基础代谢太差闹的，现在亟需的并不是什么饮食习惯、菜单，而是赶紧锻炼，把能维持健康的肌肉都长出来，然后再去考虑减脂。
另外不负责任的猜测一下，根据我一贯的经验，题主恐怕全身力量都很弱吧，试试单手俯卧撑、倒立、引体向上。。。。。。
最后，瞄了眼题主的菜单，除了早餐里的奶粉，其它蛋白质似乎只有鸡蛋了，土豆玉米什么的植物蛋白真的可以忽略不计了，不仅含量少，而且它分解成氨基酸重组蛋白质时缺这个少哪个，凑不够牌没法胡啊。
控制饮食的目的是保证健康的前提下尽量减少摄入热量，看一开始我说的，蛋白质到人体内和碳水化合物热量是差不多的，并不会更长胖，而且人体每天必需一定量蛋白质来补充机体消耗呢，看题主的菜单，恐怕连必需蛋白质都补充不足，更不要说有多余的转变成热量了，这也算营养不良吧。
减肥不是不能吃肉，而是尽量避免吃肥肉，瘦肉富含蛋白质，不仅仅是人体必需的，更多的蛋白质还能比碳水有更长的消化时间。热量一样，提供的饱腹感却长很多，so.....
怎么选择很明显了吧233333
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