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『』自制芝麻蛋卷，不用烤箱，简单易学，香甜酥脆

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【『』自制芝麻蛋卷，不用烤箱，简单易学，香甜酥脆】1、蛋卷 ， 又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷 。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊 ， 加牛油烤成片状 ， 抹上黄油 ， 再卷成筒而成 。
『』自制芝麻蛋卷，不用烤箱，简单易学，香甜酥脆
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2、 今天老刘就来分享一下“香脆蛋卷”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
12个鸡蛋,250克牛奶 ， 80克白糖 ， 黄油 ， 熟芝麻
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4、先把12个鸡蛋打入盆 ， 然后在鸡蛋液中放入白糖 ， 再放入蒸融化的植物黄油 ， 250克的纯牛奶适量熟黑芝麻 ， 再用打蛋器打散 ， 然后放入适量玉米油 ， 再放入分次放入低筋面粉 ， 打成面糊状
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5、打到里面没有颗粒状 ， 提起来呈一条直线 。电扒炉设定温度150度 ， 先撒上一层玉米油 ， 舀上大半勺面糊 ， 然后盖上一层烘焙纸 ， 烘焙纸提前刷上一层食用油 ， 盖在面糊上 ， 朝一个方向往旁边压 ， 面糊定型以后拿去烘焙纸
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6、压一下压去里面的水分 ， 蛋皮做的越薄吃起来越脆 ， 曾热卷起来 ， 利用电扒炉的余温把蛋卷烤一下 ， 然后拿出冷却变脆即可食用
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7、色泽金黄偏红 ， 质松软 ， 呈海绵状 ， 蛋糖香味浓郁 。据传 ， 此蛋卷是瑞士传来 ， 故也称瑞士蛋卷
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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