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@半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢

@半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢
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半个卷心菜 ， 一勺芝麻酱 ， 拌一拌当晚餐 ， 我已连吃一周还是很喜欢
卷心菜别再炒着吃了 ， 切成丝 ， 不用炒不用焯 ， 简单拌一拌又香又脆
这个时节的卷心菜 ， 一块钱能买一大棵 ， 可以说是一年四季中最便宜的季节了， 超市一元钱两斤 ， 据说菜市场上还要便宜 。这个季节的卷心菜 ， 露天生长 ， 吃着也新鲜 ， 有着大棚菜没法得比的特殊清香 ， 您也要多买点吃哦！
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卷心菜 ， 有的地方喊它包菜 ， 大头菜 。之前我家最喜欢的就是干煸或者清炒 ， 最近天越来越热了 ， 厨房的温度也开始变高 ， 所以能凉拌的我开始尽量的凉拌 ， 能生食的决不开火 ， 怎么省事怎么来 ， 怎么清淡怎么吃 ， 尤其是晚餐 。毕竟露肉的季节又来了 ， 晚餐自律点 ， 就不用瞅着衣橱中去年的衣服而叹气了 。
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今天与大家分享的是一款用卷心菜做的日式沙拉 ， 在餐厅可以无限“续杯”的那个菜 。我每次去都要吃上一大盘 。芝麻口味的 ， 脆生生的 ， 可以说是清爽可口 ， 百吃不腻呢！它的做法其实非常简单 ， 您只需利用家中的现有的食材 ， 在家就可以轻松制作呢！
所用食材：
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卷心菜1/2个 芝麻酱2勺 沙拉酱2勺 糖 醋 盐 味淋 熟芝麻适量
具体做法：
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1先把卷心菜剥除老叶 ， 切掉根部 。然后竖着对切开 ， 把中间的发黄嫩心部分取出来另做它用 ， 只留绿色的那部分叶子 。中间的黄色部分浪费不了 ， 我们可以做成其它的菜 ， 只是不用在这道菜上 。
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【@半个卷心菜，一勺芝麻酱，拌一拌当晚餐，我已连吃一周还是很喜欢】2将绿色的部分顶刀切成细丝 ， 尽可能越细越好 。如果您感到自己的刀工有限 ， 也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝 。
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3将切好的卷心菜丝放入冰水浸泡两至三分钟 。如果没有冰水 ， 普通的水也是可以的 ， 但口感不如冰水的好 。将卷心菜丝变挺变硬后捞出 ， 沥干水分 。如果能放入冰箱冷藏一会口感那就更好了！卷心菜丝泡冰水还可以去除生卷心菜的苦涩味道 ， 所以这一步不要忽略哦！
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4泡卷心菜的空当 ， 我们来准备一个碗汁 。将芝麻酱加入味淋和适量的冷开水解开 ， 然后加入沙拉酱 ， 盐 ， 糖 ， 醋 。建议用冷开水调和芝麻酱时不易调得太稀 ， 要能够附着在菜丝表面的稠度为宜 。


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