@糯米新吃法，86岁老爸第一次吃，软糯香甜，比粽子香，吃过难忘( 二 )
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发好的面我们拿到案板上排排气 ， 为啥要排气呢 ， 因为酵母发酵的时候有很多小气孔 ， 我们排气的时候 ， 会挤压出气孔中的空气 ， 让面团越揉越细腻光滑 ， 只有这样 ， 做出来的面食表面细腻锃亮 ， 卖相好 。揉匀的面团我们搓成长条 ， 分成大小均匀的剂子 ， 擀成外缘薄中间厚的包子皮
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搅拌均匀的糯米 ， 我们放到包子皮上 ， 像包包子一样收口 ， 看因为我懒得事 ， 只有用铲子把糯米放到面皮上了 ， 非常的粘手 ， 如果提前把蒸好的糯米团成球 ， 这样就方便了
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包好的糯米包子 ， 我们收口向下 ， 整理一下 ， 一个漂亮的糯米圆包子就做好了 。依次全部这样做好
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包子全部做好了 ， 我们放上蒸锅 ， 盖上盖子 ， 不要急着烧火 ， 让它二次醒发5分钟以上 ， 这样做出来的包子会更加蓬松宣软 。您会说了 ， 为啥二次醒发的时间这么短？冬天要30分钟左右呀！您别忘了 ， 咱在包包子的时候 ， 糯米是温热的 ， 又是夏天了 ， 包的过程中 ， 都已经二次醒发了 ， 向锅中拾的时候就已经轻飘飘了 。急火的饽饽 ， 慢火的糕 ， 大火烧开15分钟包子就熟了 ， 焖5分钟不塌陷 。接着掀开锅盖 ， 手按下不回弹 ， 香味扑鼻呀！盛出来 ， 掰开看看 ， 丝丝相连 ， 软糯香甜 ， 看着就有食欲 ， 还有浓浓的麦香味 ， 真的是比肉包子还香 ， 太好吃了 。这是我第一次做糯米包子 ， 非常成功 ， 86岁老爸连吃3个 ， 吃嗨了！平时老爸最多吃2个 。糯米新吃法 ， 86岁第一次见这做法 ， 软糯香甜 ， 比粽子还香 ， 真好吃 。自从学会糯米这种做法 ， 10斤糯米很快吃完 ， 又香又糯 ， 上桌抢着吃
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