##20种野果酒及泡制方法，建议你先收藏后学泡酒( 四 )
文章图片
文章图片
十四、虎杖酒虎杖酒的泡制方法
将上好的虎杖洗净切成小段 ， 放入酒中密封浸泡一个月后即可饮用 ， 用时可加少量赤砂糖使酒着色 。
文章图片
文章图片
十五、刺泡儿酒
刺泡儿是特别受欢迎的一种野生水果 ， 它不单能直接吃 ， 还能制成果酱 ， 更可以制成果酒供人们饮用 。刺泡儿酒的泡制方法
刺泡儿泡酒的步骤比较简单 ， 我们需要准备大的玻璃瓶和适量的冰糖 ， 然后准备几斤刺泡儿 。刺泡必须是自然成熟的无腐烂无虫蛀的新鲜刺泡 ， 把它洗净以后沥干水分 ， 然后放到干净玻璃瓶中 ， 再放入少许冰糖 ， 最后盖好瓶盖 ， 放在温暖的地方发酵 ， 一个月以后就可以喝了 。
文章图片
文章图片
十六、五味子酒
五味子可作药用 ， 也可当成水果食用、饮料加工、酿制果酒等 。五味子酒的泡制方法
首先需要先准备500g的五味子、100g冰糖、1000g米酒 。之后将洗净晾干的五味子跟冰糖一起放到玻璃瓶中 ， 再加入米酒 ， 密封存放在阴凉的地方 ， 每天最好摇晃几下 ， 这样等上半个月以后就可以饮用了 。
文章图片
文章图片
十七、八月瓜酒
八月瓜除了鲜食外还可酿酒、制作果桨和各种饮料 。八月瓜酒的泡制方法
1、把熟透的八月瓜采回来用清水冲洗干净后晒干 。
2、把八月瓜放到密封的罐子中 ， 加上足量的米酒 ， 发酵三个月就可以酿出馋死人的八月瓜酒 。
文章图片
文章图片
十八、野生葡萄酒
农村人酿制葡萄酒可分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加冰糖、装罐发酵、装瓶存放六个步骤 。首先从葡萄树上摘下葡萄 ， 然后用清水冲洗 ， 千万不能用手搅拌 ， 也不能用脚踩 ， 更不能放入洗衣机清洗 ， 因为要保存葡萄皮上自带的天然酵母 ， 如果暴力清洗会把天然酵母洗掉 。葡萄清洗干净后晾干 ， 然后把果梗去除 ， 再把葡萄搅碎 ， 装到塑料或者玻璃容器里 ， 然后根据个人口味适当加些冰糖 。
文章图片
文章图片
十九、山丁子酒
山丁子酒的泡制方法和上面的葡萄酒泡制方法一样 。
文章图片
文章图片
二十、仙人掌果酒
仙人掌果富含蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等 。仙人掌果酒泡制方法
1、精选成熟的仙人掌果 ， 除去毛针 ， 用温水洗后 ， 用80-90℃水热烫10分钟 ， 按配比取出破碎的干货当归、沿香用90-100℃的沸水煮至15分钟后倒入不锈钢容器内冷却 ， 按配比将仙人掌果、当归、沿香放入大缸内 ， 在26-28℃发酵至10天 ， 离心后再次发酵一次 。
2、在仙人掌果汁发酵酒度达到9-11度时 ， 发酵终止 ， 再次进行分离 ， 分离后发酵10天 ， 温度25-28℃之间 ， 糖度达21度 ， 酸度果汁含酸量要达到0.8-1.2克后 ， 进行装桶陈酿 。
推荐阅读
- 老农文化|这种野菜路边到处都有，没想到它还能补血补钙，包成饺子吃特香
- 唐三镜杨俊丽|家庭作坊特色水果酒：八月瓜酒制作配方大全
- 图说故事520|中国这处世界自然遗产地，6月30种野生杜鹃花开，是一年最美季节
- ：颜值与口味并存的6款果酒，堪称仙女标配，快和小姐妹约起来
- 「」乡下一种野草，果子能出汁水，价值高叫羊奶瓜
- 『野花』常见的4种野花，种在花盆里，就是漂亮的小盆栽！
- ：2种野花，颜值不输绿萝，掐根枝条就能活，开花清新可爱
- ##2020年卫生间流行这样设计！
- 火龙果酒家用酿酒设备-火龙果酒制作
- 芒果酒酿酒方法：芒果酒的制作方法