江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗

家常菜是我们生活中必不可少的 ， 简单又容易做 ， 今天给大家分享4道家常菜的做法 ， 学会这些家常菜的做法 ， 让厨房小白也能在家大显身手 ， 做出美味菜肴 ， 过节放假做给家人吃给家人吃！
肉末黄豆芽炒韭菜
[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗
文章图片

文章图片

【[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗】材料：黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许
做法：
1.准备好所需材料 ， 韭菜摘去老叶 ， 洗净 ， 黄豆芽清洗干净
2.将韭菜切成小段 ， 猪肉切成末
3.锅加油烧热 ， 下入姜末 ， 蒜片炒香 ， 下入肉末翻炒至颜色变白 ， 淋入料酒 ， 酱油 ， 将肉末翻炒上色
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分 ， 改中火 ， 淋入少许米醋 ， 将黄豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜 ， 盐快速翻炒均匀 ， 盛出装盘即可
香菇葱香鲫鱼
[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗
文章图片

文章图片

材料：鲫鱼；香菇；火腿 ， 香葱；大蒜；姜；料酒 ， 豆瓣；酱油； 花生油
做法：
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物 ， 在鱼身上抹上生粉 ， 加入姜 ， 适量盐腌制十分钟 。把香葱切成葱花 ， 红油豆瓣剁细 ， 生姜和大蒜切成沫 。
2.火腿和香菇切成小丁 。平底锅内放少许花生油 ， 把鱼放入煎至两面金黄后取出 。炒锅内放油 ， 油烧熟后 ， 入生姜大蒜沫炒香 。
3.把火腿香菇丁倒入 ， 加入红油豆瓣炒出红油 ， 烹入1茶匙料酒 。倒点清水煮开 ， 再把鱼放进炒锅里烧一会 。装盘 ， 撒上葱花即可 。
拔丝地瓜
[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗
文章图片

文章图片

主料：地瓜500克
辅料：白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克
特色：
瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口 。
做法：
1.地瓜洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
2.勺内加花生油烧至90℃时 ， 把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
3.勺刷净加清水、白糖 ， 用慢火熬糖 ， 从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时 ， 倒入炸好的地瓜离勺、颠勺 ， 使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内 ， 上桌的时候要上碗白水 ， 沾着吃 ， 才不沾牙 。
鱼香杏鲍菇
[]4道“接地气”的家常菜，简单省事，每顿饭都忍不住要多吃几碗
文章图片

文章图片

主料：杏鲍菇200克、胡萝卜1根、黑木耳5个、郫县豆瓣酱1勺、耗油5毫升、剁椒1勺 。
做法
1.黑木耳提前泡发 ， 切丝 。
2.杏鲍菇洗净切丝 。
3.胡萝卜洗净切丝 。
4.锅中油热后加蒜片爆香后放剁椒 。
5.炒香后放黑木耳和胡萝卜丝 ， 可以加少许水焖煮片刻 。
6.再加杏鲍菇一起炒 ， 炒熟后加盐、蚝油和豆瓣酱调味 ， 撒上葱节即可 。
这4道菜你会了吗


    推荐阅读


    上一篇：[]30分钟就能做出的几道家常菜，营养美味，学会在家中待客不用愁

    下一篇：『』值得学的一道美食，简单易学营养美味，口感鲜香好吃的不得了