：一碗自制鲜椒老卤牛肉面，好吃到一滴汤都舍不得剩！
【鲜椒老卤牛肉汤面】
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材料：
牛金钱腱 ， 卤菜香料（见下图） ， 冰糖 ， 腐乳 ， 酱油 ， 鸡精 ， 姜片 ， 葱结 ， 干辣椒碎 ， 盐 ， 青椒 ， 大蒜 ， 香菜 ， 碱水面
卤牛肉
1. 金钱腱洗干净 ， 飞水去掉血沫 。
2. 老卤汤或者清水里加入卤料 ， 冰糖 ， 腐乳 ， 酱油 ， 盐 ， 姜片和葱结 。
3. 大火烧开后 ， 转小火炖1个小时左右关火 。
4. 牛肉放冷以后切薄片 ， 分成小份放冰箱冷冻保存 。当天如果次日要食用则放冷藏 。
牛肉面
1. 开水煮熟碱水面捞起 ， 盛入碗内 。
2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底 。
3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵） ， 蒜蓉末 ， 香菜 ， 干辣椒碎 。
4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面 。
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