：枸杞叶猪肝汤，大人小孩都适合，要想汤清不浑浊，这个步骤要记住( 二 )
文章图片
文章图片
【碎碎念】：
猪肝加料酒腌制能去腥 ， 淀粉能让猪肝口感更嫩滑 。把猪肝片先汆烫10秒 ， 能去掉猪肝里附带的一些杂质和血水以及腥味 。
文章图片
文章图片
黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！#猪肝#枸杞叶#猪肝汤收藏
枸杞叶猪肝汤好喝 ， 但是有人不会煮 ， 煮好的汤猪肝腥味重不说 ， 还很浑浊 ， 看起来一锅美美的汤 ， 烹饪方法不注意 ， 可真就浪费这么好的食材了 。要想枸杞猪肝汤汤清不浑浊 ， 几个步骤注意看 ， 人人都能学会看懂 。
【枸杞叶猪肝汤】
食材：枸杞叶1把 ， 猪肝150克 ， 生姜1块 ， 料酒1勺 ， 淀粉半茶匙 ， 油适量 ， 盐少许 。
具体步骤：
1.枸杞叶连带梗茎枝叶 ， 把细嫩的绿色枸杞叶都摘下来 ， 放入淡盐水或加了小苏打的清水中浸泡清洗 ， 控干水备用 。
2.猪肝 ， 肝脏部分 ， 切片之前最好用清水浸泡半小时 ， 中间换3-4次清水 ， 能最大程度地把猪肝里的毒素血水浸泡掉 ， 适当吃些猪肝 ， 还是有好处的 ， 只要不是胆固醇过高 ， 平时买上一小块大约5块钱的猪肝用来煮汤 ， 足够 。
泡过的猪肝切成薄片 ， 准备一块生姜 ， 切成细丝 ， 加入少许淀粉能让猪肝片口感更嫩滑 ， 少许料酒去猪肝腥味 ， 几滴油和少许盐抓匀腌制上10分钟 。
3.汤锅加入清水 ， 煮开后 ， 把腌制过的猪肝片倒入沸水中汆烫10秒 ， 煮沸后看到有浮沫就用漏勺把猪肝片盛出来 。然后再冲洗一下 。
4.汤锅加入清水和少量姜丝 ， 加入枸杞叶煮沸后 ， 把汆烫过的猪肝片倒入汤锅里 ， 小火煮2-3分钟 ， 最后加少许油和适量盐调味 。这样一锅枸杞叶猪肝汤煮好了汤清不浑浊 ， 猪肝没腥味 ， 你学会了吗？
【碎碎念】：
猪肝加料酒腌制能去腥 ， 淀粉能让猪肝口感更嫩滑 。把猪肝片先汆烫10秒 ， 能去掉猪肝里附带的一些杂质和血水以及腥味 。
【：枸杞叶猪肝汤，大人小孩都适合，要想汤清不浑浊，这个步骤要记住】黑猫的厨房 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
推荐阅读
![[甜初影视]这几款车不妨看一看，赶超韩系合资，都说国产车“三大件”不行](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200416/20200416123331690773a_t.jpeg)
- 搜狐新闻|【爆炒猪肝】名门泽佳315网：鲜香滑嫩的猪肝，补铁补血首选
- 39健康网|“东方神果”枸杞，是干吃好，还是泡水好？营养师给出最佳答案
- 健康的吃货|不一样的猪肝肉丸，创新美食猪肝的家常做法，猪肝好营养新味道
- 滋补品在线|枸杞的10大药用价值，坚持吃3个月，你一定不想错过！
- 时尚伊人说|女人更年期综合征,该怎么缓解呢？
- 食字街头|夏季靓汤-猪肝黄瓜汤
- 美食的眷恋|香辣排骨，猪肝菠菜汤，爆炒盖菜，蒸南瓜的做法
- 我是小赵枸杞养生有3忌，吃错营养全浪费、还伤身
- 光明网枸杞吃之前要不要洗？枸杞有3忌，乱吃身体被伤透，聪明人都知道
- 『』枸杞有5个强肾吃法，除了生吃，这样吃着也不错