江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够

【##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够】不管是虾兵虾将还是大海虾 ， 都是我的最爱!
虾不仅味道鲜美 ， 营养价值也非常的高 ， 全身是宝 。虾脑 ， 含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾含高蛋白、低脂肪 ， 是老少皆宜进补佳品 。我常做的什锦鲜虾砂锅粥 ， 滑嫩鲜美 ， 味道比早茶馆里的还好吃 ， 端着锅吃一大锅才过瘾 。
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

材料：
海白虾、青豆、蘑菇、胡椒粉、葱、姜、盐 。
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

做法：
1、 把虾洗净去虾线 ， 分开虾头 ， 洗净控干水 ， 加少许盐 ， 少许生粉腌制二十分钟;
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

2、 姜切丝 ， 葱切段 ， 蘑菇切丁;
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

2、热锅下油 ， 葱段爆香后捞出 ， 倒入虾头 ， 出油后加五碗清水 ， 大火煮开;
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

3、倒入浸泡了三小时的大米 ， 盖锅盖中小火继续煮至粥成型；（煮粥要有耐心 ， 浸泡过的米大概20分钟就能煮开花）
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

4、捞出虾头 ， 倒入青豆和蘑菇 ， 煮5分钟 。再开大火倒入鲜虾 ， 姜丝、胡椒粉、盐 。虾肉煮熟后即可出锅了 。一锅滑嫩嫰的鲜虾粥就大功告成啦！用这个方法做海鲜粥也一样美味！配料也可以依据个人口味添加 ， 比如玉米粒 ， 黄瓜丁 ， 红萝卜丁都可以哦 。（水和米的比例：米小半碗、水6碗）
##网红鲜虾砂锅粥，大厨告诉你在家这样做，鲜美滑嫩，一大锅都不够
文章图片

文章图片

温馨小提示：因为虾比较易熟 ， 不可久煮 ， 否则就会影响虾的爽口感 。还有！虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素 ， 如果同含鞣酸量较高的食品一起吃 ， 不仅会降低虾肉的营养成分 ， 而且会使其中的钙类与鞣酸结合 ， 生成一种不易消化的物质 ， 导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状 。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等 。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水 。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜 。


    推荐阅读


    上一篇：【】银耳的6种家常做法，轮流做着吃，让秋天的皮肤水当当

    下一篇：『』水煮牛肉是一道具有传统风味的传统川菜(做法）