山药这样做，小孩子抢着吃，快来看看做法吧小山药饼的家常做法
导语：山药可是非常好的一种食材 ， 我们一般拿山药炖汤或炒菜吃 。 其实山药还可以这样做 ， 这样做出的山药小孩子非常喜欢吃 ， 还可以给孩子当零食吃 。 健康又营养丰富 ， 做法也非常简单哦！
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我以前都是买山药回来和排骨炖汤给小孩子吃 ， 可是我家儿子就不怎么喜欢吃山药 。 他特别不喜欢吃煮的山药 。 大家都知道山药具有养胃补脾 ， 生津益肺功效 ， 对身体真的非常好 。 可是我每次煮或是炒的他都不吃 ， 把我急的不行 。
有一次我看到网上有视频说可以把山药和面粉这样做 ， 我看着挺不错的 ， 心想这样做的山药我儿子肯定喜欢吃 。 因为这样做出来的山药 ， 小孩子手小拿着也方便 ， 两口就可以吃完 。 而且因为加了白糖 ， 甜甜的也适合小孩子的口味 。
于是我就开始行动起来 ， 专门去超市买了山药回来和面 ， 揉面 ， 发面到做好总共花了2个多小时 ， 做了一大烤盘的 ， 够我家儿子吃个2天了 。 这款面食我给起名叫小山药饼 ， 下面我来分享我做这款小山药饼的做法吧！
小山药饼家常做法
原材料：淮山药300克 ， 高筋面粉300克 ， 牛奶80克 ， 白砂糖50克 。
详细做法：
步骤一、淮山药削皮后洗干净 ， 用刀切成小块装盘放入锅中大火蒸熟 ， 拿出来趁热用擀面杖捣碎捣成泥 ， 放凉后加入牛奶 ， 酵母粉搅拌均匀备用 。
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步骤二、将搅拌好的山药泥全部倒入面粉里 。 用筷子搅拌均匀后 ， 下手揉面 ， 揉成光滑的面团后拿出来 ， 不用醒发 。
直接放入案板里 ， 案板上撒些干面粉 ， 继续揉成圆形面团后 ， 用擀面杖擀成薄约3厘米的薄面片 ， 再用小圆形模具在面片上按压成形 。
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步骤三、全部按压成形完后 ， 将小山药饼生胚全部剥离出来 ， 剥离出来后剩余的面团继续用擀面杖擀平擀薄后 ， 再用模具按压成圆形小山药饼 。 直到把所有的面团都做完后 。 全部做好的小山药饼生胚醒发20分钟左右 。
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步骤四、将醒发好的小山药饼生胚拿到电饼档里炕 。 炕制一分钟后把每个小山药饼翻一面 ， 盖上盖子闷2分钟左右 ， 揭开盖子 ， 这时候小山药饼个个都鼓起来了 ， 再每个翻一面盖上盖子焖一分钟后揭开盖子小山药饼就熟了 。
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燕子制作心得
一、用制作小山药饼的山药最好选用淮山药或是铁棍山药 ， 因为这两种山药都含淀粉高 ， 口感比较面 。 是非常适合拿来做小山药饼的 。
二、糖的用量根据个人的喜甜程度来添加或增减 。
三、如不喜欢牛奶的的人可以用水来代替牛奶 。
四、如果家里没有电饼档的朋友可以用平底锅来炕小山药饼也行的 。
五、电饼档里不需要放油 ， 直接把小山药生胚放进去炕制就行 。
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【山药这样做，小孩子抢着吃，快来看看做法吧小山药饼的家常做法】小结：以上就是我做小山药饼的全过程 。 小山药饼制作过程非常简单 。 不需要二次醒发面团 ， 就可以做出空心喧软有嚼劲的小山药饼来 。 小山药饼吃起来口感是淡淡的甜味 。 不含食油 ， 怕长胖的朋友也可以放心吃 。 这款小山药饼非常适合小朋友来吃 ， 而且吃着也健康 ， 可以给小朋友们当成零食来吃是非常不错的选择哦 。
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