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夏吃姜赛参汤，但不是人人都适合，4大原则需谨记


生姜 ， 是厨房中很常见的一种烹饪辅料 ， 其辛辣的味道能去腥提味 ， 但在医生眼里 ， 它的保健养生效果也极佳 ， 民间更有“夏季吃姜胜过参汤”的说法 。
1、为什么夏季要吃姜？
夏季吃姜能为身体带来什么好处呢？
夏吃姜赛参汤，但不是人人都适合，4大原则需谨记
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1 ， 增进食欲
夏天天气炎热 ， 很容易食欲不振 ， 而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经 ， 刺激胃黏膜上的感受器 ， 通过神经反射增强胃肠蠕动 ， 促进消化液的分泌 ， 起到开胃、促消化、增食欲的作用 。
2 ， 驱风散寒
夏季时很多人贪图凉快 ， 爱吃冰凉的东西 ， 喜欢长时间待在空调房中 ， 这些行为都会使得体内寒气过重 ， 此时可以借助生姜驱风散寒 。
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3 ， 保护肠胃
夏季细菌异常活跃 ， 食物在存放的过程中非常容易受到污染 ， 如果不小心食用这类食物 ， 会引起急性肠胃炎 。
而生姜可以起到抗菌作用 ， 尤其对沙门氏菌有一定的作用 ， 能保护肠胃；另外美国路易斯维尔大学的一项研究指出 ， 生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌 ， 从而完善肠道屏障功能 ， 促进肠道健康 。
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2、吃生姜的4大原则
生姜虽好 ， 但不是人人都适合 ， 也不是随便什么时候都能吃的 ， 吃生姜也有讲究：
1 ， 不宜吃的人群
① 内热重的人：肺热胃热、口臭、痔疮、痛疮溃烂等的人不易吃辛热的生姜 。
② 阴虚体质的人：阴虚者 ， 手心和脚心都会发热 ， 还有口干舌燥、爱发火、皮肤干、睡不好的症状 。
③ 肝炎患者：生姜食用过多 ， 容易引发人体肝火旺盛 ， 不利于肝病的恢复 。
④ 胃溃疡患者：生姜食用过多 ， 会对胃粘膜造成刺激 ， 加重溃疡症状 。
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2 ， 吃姜当趁“早”
“晚吃姜赛砒霜” ， 这是因为生姜的辛温发散作用 ， 对肠胃有一定刺激 ， 会影响到人在夜间的正常休息 ， 甚至导致失眠；且容易产生内热 ， 时间长了则会出现“上火”的现象 ， 特别是阴虚体质的人 。
早上吃姜 ， 正好生发胃气、促进消化、提神 ， 因而最好早上吃 。
不过常年手脚冰凉症患者晚上适当吃些姜也是可以的 ， 以促进血液循环 ， 缓解身体冰冷的症状 。
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3 ， 腐烂生姜不能吃
“烂姜不烂味” ， 因而不少人即使生姜烂了 ， 也舍不得扔 ， 继续拿来做调味品 ， 其实这种做法是错误的 。
腐烂的生姜会有黄樟素这样的有害物质产生 ， 是肝癌、食道癌等疾病的诱因之一 。
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4 ， 按症选择
生姜的不同做法、不同部位都有不同的功效 。
①生姜偏于辛散 ， 主治风寒感冒；
②干姜 ， 由生姜切片晒干或低温干燥而成 。 温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰力量大 ， 主要用于治疗中焦脾胃虚寒 。
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③炮姜 ， 为干姜的炮制加工品 。 味辛苦 ， 走里不走表 ， 温下焦之寒 ， 缓解妇女月经过多等症状 。
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