「」它是穷人的下酒菜，肥而不腻，越吃越香，十分钟就能端上桌
猪头肉一直被称为穷人的开胃菜 。小时候 ， 我看着大人喝酒 。桌上总是有一盘猪头肉 。闪亮的猪头肉与酒混合 。猪肉头肉的价格一直很便宜 ， 可以一小块大碗 。无论如何 ， 它也是一道肉食 ， 因此在穷人中尤其受欢迎 。但是现在 ， 我们吃猪头肉不仅仅是因为贫穷 。许多人喜欢吃它 ， 因为它既肥又不油腻 。
【「」它是穷人的下酒菜，肥而不腻，越吃越香，十分钟就能端上桌】
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我把这道菜做得很快 ， 十分钟后就出来了 。我用它在春天用新鲜的大蒜芽炒 。它足够美味可以舔盘子 ， 我不想改变山珍的味道 。今天 ， 我将与您分享蒜头炒猪头的做法 。喜欢吃猪头的朋友一定不要错过 。该系列专为家庭成员而设计 ， 尤其是面部表情 。
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蒜苗炒猪头肉
原料：猪头肉一块 ， 青蒜苗两块 ， 姜一块 ， 姜两块 ， 红辣椒一块 ， 料酒一汤匙 ， 生酱油一汤匙 ， 几滴旧酱油 ， 一点盐 ， 一点味精
步：
1.从熟食摊上买一块猪肉头 ， 洗净 ， 切成薄片 。猪鼻子附近的那一块肉最美味 ， 也最美味 。
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2.去除大蒜幼苗 ， 洗净并切成小块 。三月和四月是吃大蒜幼苗的最佳季节 。
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3.切姜 ， 切碎大蒜 ， 切成小块 ， 除去红辣椒和种子 ， 切成小块 ， 放在一旁 。
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4.加热锅 ， 等到温度足够高后 ， 再炸猪头肉 ， 将猪头肉煮熟 ， 然后快速煮熟 。
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5.炒猪头中的脂肪时 ， 加姜蒜和红辣椒炒 。如果这些香料放的太早 ， 很容易烧焦 。
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6.首先将一勺食用酒倒入猪头以使其腥 ， 一勺酱油调味 ， 加入几滴旧酱油以改善颜色 ， 然后倒入青蒜苗并翻炒 。
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7.当青蒜苗的香气散发出来时 ， 加一点盐和一点味精 。
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提示：
这种方法类似于回锅肉的做法 。它使用熟猪肉 。猪头的肉有很多大脑 ， 而且它的麸质和咀嚼性更强 。在熟食摊位购买也非常方便 。如果您认为它不干净 ， 也可以自己炖一下 。是时候再炖自己的猪头肉了 。如果您想节省时间和成本 ， 最好购买现成的 。
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