##1把油菜，3块豆干，这道菜清淡不腻，下酒下饭，天热吃正适合！
导语：1把油菜 ， 3块豆干 ， 这道菜清淡不腻 ， 下酒下饭 ， 天热吃正适合！
天气一天天热了起来 ， 适合春天的菜谱也要及时更换了 。
夏天多吃蔬菜水果 ， 可以解油腻 ， 促进食欲 。
最近公公种的油菜大丰收 ， 每天都会送一些过来 。油菜富含膳食纤维 ， 是低脂肪蔬菜 ， 常吃可以促进肠胃蠕动 ， 特别是夏天食用 ， 还能够清热解毒 。
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豆腐干是传统的豆制品之一 ， 咸香爽口 ， 硬中带韧 ， 能够长期存放 。它富含蛋白质、脂肪、钙、铁等 ， 营养非常丰富 ， 被人们称为“素火腿” 。
豆腐干不光是下酒下饭的好菜 ， 与青菜一起炒还能起到调味的作用 。
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这次公公送来的油菜因为没有打药 ， 上面有些小虫子 ， 叮嘱我们一定要洗干净再吃 。
我看油菜有些老 ， 干脆汆烫过后再与豆干一起炒着吃 ， 第一次做这菜 ， 没想到味道非常好 。
1把油菜 ， 3块豆干 ， 这道菜清淡不腻 ， 下酒下饭 ， 天热吃正适合！
具体的做法分享给大家吧 ， 快快收藏了做起来吧 。
油菜炒豆干
所需材料：油菜200克 ， 豆腐干3块 ， 五花肉50克 ， 葱1段 ， 姜1片 ， 干红辣椒2个 ， 料酒2勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油半勺 ， 糖3克 ， 盐1克 ， 花生油20克
具体做法：
油菜去根部洗干净 ， 放入烧开水的锅中汆烫变色后捞出沥干水分 ， 五香豆腐干切成长条；
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五花肉切成薄片放碗中 ， 加料酒和1勺生抽抓匀腌制一会儿；
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另取一个小碗 ， 把1勺生抽、半勺蚝油、白糖和盐一起倒入用筷子搅至糖盐融化；
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锅中倒入花生油 ， 把五花肉倒入翻炒变色 ， 出来油分；
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倒入葱花姜丝和干红辣椒炒出香味；
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倒入油菜和豆干快速翻炒均匀；
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把调好的料汁倒入快速翻炒均匀就可以出锅了 。
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注意事项：
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