宁静的晴空TB分享几道营养健康菜肴，到饭点做给家人吃，超满足
五花肉炖笋块
本文插图
材料：五花肉700克、春笋1个、油少许、大葱半根、大蒜数瓣、姜1块、八角2颗、盐适量、白糖一小勺、酱油适量、料酒少许、香葱少许
做法
1.五花肉切3公分厚的大块；
2.温水焯煮 ， 捞出备用；
3.焯肉的同时 ， 将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水；
4.大葱切段、姜切厚片 ， 大蒜、八角准备好；
5.铁锅中倒少许油 ， 先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味；
6.将焯过水的肉块入锅中 ， 小火煸炒至边缘微微焦黄；
7.倒酱油、料酒、白糖、盐上色、去腥；
8.笋块已经煮开两三分钟了 ， 捞出控水；
9.直接入肉锅中 ， 混合均匀后倒热水 ， 与肉块平即可 ， 盖盖子 ， 小火焖30分钟左右 。
小贴士：1. 笋焯水煮几分钟 ， 可以去掉涩味儿；
2. 用密封性能好的铁锅 ， 可以将美味和水份锁住 ， 因此水不要放太多 。
香辣猪蹄
本文插图
食材：猪蹄 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 老抽 ， 醋 ， 盐
1.猪蹄洗净 ， 姜蒜切片;
2.锅中烧水 ， 放入葱姜片 ， 倒入少许料酒 ， 水开后放猪蹄飞水 ， 撇除浮沫捞出猪蹄;
3.锅中放油 ， 加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
4.放入猪蹄翻炒 ， 加老抽、陈醋、盐调味 ， 添水没过猪蹄;
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁 。
凉拌海蜇丝
本文插图
材料：海蜇丝、蒜末、青红椒、盐、醋、蚝油、生抽、菜籽油、辣椒油
做法：
1、蒜切末 ， 青红椒切粒 ， 海蜇丝洗净用开水烫两分钟 。
2、锅倒入菜籽油烧热 ， 放入蒜末爆香后放入青红椒粒煸炒熟 。
3、就着锅将烫好的海蜇丝沥干水分放入锅中调入盐、醋、蚝油、生抽、辣椒油拌匀装盘即可！
木耳鸡蛋炒丝瓜
本文插图
做法1. 取一包木耳 ， 放在清水内进行浸泡 ， 浸泡中途换2-3次清水 ， 将木耳泡发 ， 丝瓜去皮切滚刀块 ， 葱切成葱花备用 。
2. 炒锅中加适量的橄榄油 ， 倒入打散的鸡蛋进行炒制 ， 捞出备用 。
3. 再起油锅放入适量的橄榄油 ， 加入葱花炒出香味 ， 放入小红椒碎进行爆炒 。
4. 将木耳放入锅中 ， 再将准备好的丝瓜块倒入 ， 炒至八成熟时加入炒好的鸡蛋 ， 迅速翻炒出锅 。
红烧鱼
本文插图
食材：海鱼一条 ， 五花肉50克 ， 植物油一汤匙 ， 盐适量 ， 葱段2段 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 酱油一大勺 ， 料酒一汤匙 。
做法：1、海鱼刨肚去肠清洗干净 ， 葱切段 ， 姜、蒜切片 ， 五花肉切条 。
2、炒锅放入一汤匙植物油 ， 放入葱姜蒜煸出香味 。
3、放入五花肉翻炒 。
4、待五花肉煸至出油变成金黄色 ， 放入一大勺酱油 。
5、五花肉在酱油里稍炖一会 ， 炖出香味 。
6、锅中放入适量的水 ， 水量要一次放足 ， 放入一汤匙的料酒 。
7、放入鱼 ， 大火烧开 ， 转中小火炖15分钟 。
【宁静的晴空TB分享几道营养健康菜肴，到饭点做给家人吃，超满足】8、放适量的盐调味 ， 大火收一下汤汁 ， 即可起锅 。
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