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全球美好life什么神仙主食，居然被称为全营养食物？


如果要问各位小仙女 ， 你每天吃的最多的主食是什么 ， 肯定80%的人都会提名「白米饭」 。

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【全球美好life什么神仙主食，居然被称为全营养食物？】其实大家对「白米饭」有多少了解呢？它真的是我们人体所必须的营养物质吗？
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下面我们先来聊聊「白米饭」 。
父母辈大多都是经历过饥荒年代的人 ， 知道米饭的珍贵 。
我们小时候在饭桌上也常被灌输“粒粒皆辛苦”的教导 ， 要养成不要浪费的好习惯 。

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那到底 ， 米饭的营养价值怎么样？
让我们一起来看看！
一份白米饭中大约含有65%左右水分 ， 25-27%的淀粉 ， 2.5-3%的蛋白 ， 0.3-0.5%左右的脂肪 ， 其他的微量营养元素少许 。
其实 ， 并非说米饭没有营养 ， 只是其碳水化合物含量占比太高 ， 营养相对比较单一 。
目前 ， 即使是糖尿病人也不主张不吃米饭 ， 而是建议多吃粗粮 ， 低GI的糙米类主食 ， 保证我们的能量需求 。

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所以 ， 米饭还是要吃的 ， 只不过日常无须摄入太多 。
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下面 ， 小编为各位力荐一种主食 ， 相信大家目前对它的了解还不多 ， 但它却被联合国粮农组织（FAO）认为是最适宜人类的“全营养食品” ， 还入选全球10大健康营养食品之一 。
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藜麦 ， 原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区 ， 最早是印第安人的传统主食 ， 几乎和水稻同时被驯服有着6000多年的种植和食用历史 。
上世纪末 ， 藜麦在中国西藏等地区开始实验种植 。 截至2017年 ， 我国的藜麦种植面积已经达到13.5万亩 ， 主要种植地区有甘肃、青海、山西、云南和内蒙古 。

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在古印加 ， 当地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗 ， 他们喜欢骄傲地赞扬藜麦：“我们从不得病 ， 因为我们吃祖先传下来的藜麦” 。
藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品” 。 它的营养价值颇高 ， 毋庸置疑 。
优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%） ， 品质与奶粉及肉类相当 ， 富含多种氨基酸 ， 其中有人体必需的全部9种必需氨基酸 ， 比例适当且易于吸收 。
尤其富含植物中缺乏的赖氨酸 ， 钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高 ， 富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物 。
另外 ， 膳食纤维素含量高达7.1% ， 胆固醇为0 ， 且不含麸质 ， 低脂 ， 低热量 ， 低血糖 ， 几乎都是常见食物里最优秀的 。
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藜麦适合所有人群食用 ， 具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效 ， 尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人 。 长期食用 ， 效果显著 。
藜麦还是减肥塑身佳品 。

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藜麦低脂、低升糖、低淀粉 ， 热值仅仅305大卡/100g（大米为350大卡） ， 不会发生体内积累过多热量 ， 而导致肥胖 。


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