红尘小吃货几款鲜嫩可口的包子，自己在家也能做
包子、馒头都是大众早餐的标配 ， 好吃的包子松软香甜 ， 皮薄馅儿大还多汁 。 今天要教你自己在家就能蒸出香喷喷的美味包子！
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01
日式咖喱包
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食材
高筋面粉250g、土豆100g、胡萝卜80g、洋葱60g、猪肉100g、温水125g、开水400g黄油20g、橄榄油15g、奶粉12g、酵母粉3g、细砂糖30g、盐2g、蛋液25g、黑胡椒0.5g
做法
用温水溶解酵母 。
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将高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀 ， 倒入酵母液 ， 加入黄油 ， 揉至成面团 。 放温暖处醒1小时
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土豆、洋葱、胡萝卜切小丁 。
【红尘小吃货几款鲜嫩可口的包子，自己在家也能做】
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锅里放橄榄油加热 ， 放入洋葱丁爆香 ， 放入肉馅煸炒 ， 然后加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀 。
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倒入一碗开水 ， 煮至蔬菜变软 ， 加入咖喱块、黑胡椒调味 ， 继续炖煮至汤汁粘稠即可 。
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取出发酵好的面团 ， 分割成50克每个的面团 ， 松弛10分钟 。
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将面团擀开 ， 包入45克咖喱馅 。
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合上后捏紧收口 ， 整成橄榄形 。 在蛋液中滚一下 ， 面包糠中滚一下 。 放一边发酵至两倍大 。
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锅中油烧热 ， 将咖喱包入锅炸至金棕色捞出控油、晾凉即可 。
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02
香菇酱肉包
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食材
香菇、木耳、肉末、葱姜蒜、甜面酱、盐、酱油适量
做法
香菇和木耳剁碎 ， 拌进肉馅 ， 加入葱姜末 ， 甜面酱 ， 盐 ， 少许酱油 ， 并且搅拌均匀 。
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想吃鲜肉版本的可以直接包馅儿蒸了 ， 添加了香菇的酱肉馅儿 ， 一口咬下 ， 香菇浓郁的鲜香口感充满整个嘴巴~
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03
胡萝卜鸡蛋素包
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食材
胡萝卜3根、鸡蛋3-4个、木耳、葱姜末适量、盐
做法
鸡蛋先打散 ， 在锅内炒至8分熟 ， 盛出放凉 。
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